Fyllning till kalkonen

Name: Fyllning till kalkonen
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 5 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 100 g kycklinglever; 500 g fläsk- eller blandfärs; 75 g smör; 1 tsk chilipulver; 1 paket tärnat bacon (à 140 g); 1 liten burk majs (à ca 200 g); 1 dl russin (gärna sultanrussin); 1 l brödkrutonger (se Tips); 1 1/2 msk konc kycklingfond; 3 dl vatten; 2 ägg; 1 dl hackad koriander; 1 1/2 dl hackad persilja; 1 tsk salt; 3 krm vitpeppar; 1/2 dl ströbröd

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Varför inte prova på en rätt som tagen från en amerikansk thanksgivingmiddag? Denna fyllning till kalkonen har fantastiska smaker av bacon, chili, russin och krutonger.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2009

Ingredienser

6 portioner

5 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

100 g kycklinglever

500 g fläsk- eller blandfärs

75 g smör

1 tsk chilipulver

1 paket tärnat bacon (à 140 g)

1 liten burk majs (à ca 200 g)

1 dl russin (gärna sultanrussin)

1 l brödkrutonger (se Tips)

1 1/2 msk konc kycklingfond

3 dl vatten

2 ägg

1 dl hackad koriander

1 1/2 dl hackad persilja

1 tsk salt

3 krm vitpeppar

1/2 dl ströbröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Finhacka levern. Bryn färsen i smöret i en stor stekpanna.

Tillsätt chilipulver, schalottenlök, vitlök, bacon och lever, fräs ca 5 minuter.

00:05:00

Blanda i majs, russin och krutonger (se Tips nedan). Häll på buljongen (kycklingfond + vatten) och blanda så att krutongerna blir lite mosiga.

Vispa upp äggen och rör ner dem. Blanda i koriander och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Lägg över fyllningen på en plåt och strö över ströbrödet. Tillaga i ugnen ca 15 minuter. Serveras gärna tillsammans med saftig Ugnsstekt kalkon, Karamelliserad brysselkål, Sötpotatismos samt rårörda tranbär (se Tips nedan). Till detta serveras en lätt dragonsmakande Sås.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?