Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon

Name: Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kycklingfiléer; 1 pkt bacon (à ca 140 g); smör (att steka i); 1 förp soltorkade tomater (à 200 g); 1 kruka färsk basilika; 2 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna); 1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon är ett underbart och saftigt recept. Med en mumsig fyllning av soltorkade tomater, färsk basilika och chilimarinerade vitlöksklyftor och med ett täcke av bacon smakar kycklingfiléerna riktigt gott.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2000

Ingredienser

6 portioner

6 kycklingfiléer

1 pkt bacon (à ca 140 g)

smör (att steka i)

Fyllning

1 förp soltorkade tomater (à 200 g)

1 kruka färsk basilika

2 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)

1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor

1/2 kruka persilja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot ett mjölkproteinfritt ersättningsalternativ eller olja.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut bacon mot kycklingbacon. Detta leder till en 40 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg en kycklingfilé mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem med hjälp av en stekpanna tills de är som platta skivor (ungefär till tredubbel storlek).

Fyllning: Blanda samman alla ingredienser till fyllningen (ej marinaden från vitlöken). Mixa till en grov konsistens i en matberedare eller med en stavmixer.

Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare.

Bryn kycklingen runt om i lite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnsform. Hit kan de förberedas. Sätt in i mitten av ugnen tills de är genomstekta, ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C (eller ca 35 minuter om de har förberetts och stått i kylen).

Tips

Sås till kycklingen: Rör samman 2 dl sweet chilisås med 2 dl matlagningsyoghurt och 1/2 dl tacosås (för 6 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Använd salvia så får ni en god smakupplevelse

Sara

2023-11-11

Gillar detta mycket. God fyllning och rätt lätt att göra. Hade kanske önskat annat alternativ till sås men där sätter endast fantasin gränserna.

Elenore

2023-01-09

Super god! Dock hoppar jag över bankandet och så lägger jag till färkost med smak av vitlök och örter i fyllningen. Den resterande fyllningen som blir över, lägger jag över på kycklingfiléerna innan de åker in i ugnen. Serverar detta med nygjord ris o en härlig grekisk sallad till!! Jag fortsätter med denna recept ännu idag, sedan jag för första såg den för ca 8 år sen.

Stefanie

2022-09-22