Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon

Name: Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kycklingfiléer; 1 pkt bacon (à ca 140 g); smör (att steka i); 1 förp soltorkade tomater (à 200 g); 1 kruka färsk basilika; 2 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna); 1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon är ett underbart och saftigt recept. Med en mumsig fyllning av soltorkade tomater, färsk basilika och chilimarinerade vitlöksklyftor och med ett täcke av bacon smakar kycklingfiléerna riktigt gott.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2000

Ingredienser

6 portioner

6 kycklingfiléer

1 pkt bacon (à ca 140 g)

smör (att steka i)

Fyllning

1 förp soltorkade tomater (à 200 g)

1 kruka färsk basilika

2 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)

1 dl chilimarinerade vitlöksklyftor

1/2 kruka persilja

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg en kycklingfilé mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem med hjälp av en stekpanna tills de är som platta skivor (ungefär till tredubbel storlek).

Fyllning: Blanda samman alla ingredienser till fyllningen (ej marinaden från vitlöken). Mixa till en grov konsistens i en matberedare eller med en stavmixer.

Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare.

Bryn kycklingen runt om i lite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnsform. Hit kan de förberedas. Sätt in i mitten av ugnen tills de är genomstekta, ca 15 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C (eller ca 35 minuter om de har förberetts och stått i kylen).