Fylld gratinerad bakpotatis

Dessa fyllda bakpotatis går bra att förbereda i förväg. Den ljuvliga fyllningen gör du av mosad potatis som blandas med crème fraiche eller cottage cheese, senap och basilika. Klicka tillbaka din mosröra i potatisskalen och gratinera eller värm med ost.

Ingredienser

4 portioner

4 bakpotatisar

2 dl crème fraiche eller cottage cheese

1 msk fransk senap

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk färsk finhackad basilika eller torkad basilika (3 msk finhackad motsvarar 2 tsk torkad)

riven ost

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche/cottage cheese.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche/cottage cheese mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och borsta potatisarna. Torka dem och skär ett snitt i varje potatis. Baka dem mjuka i ugnen ca 60 min eller i mikrovågsugn på full effekt ca 14 min.

Skär av ett lock på varje potatis och gröp försiktigt ur innehållet i en skål.

Mosa potatisen och blanda med crème fraiche eller cottage cheese, senap, salt, peppar och basilika. Klicka tillbaka potatismoset i potatisskalen. Strö eventuellt över riven ost. Värm eller gratinera potatisen några minuter innan den ska ätas.