Fylld frukostkorv med rotfruktsmos

Name: Fylld frukostkorv med rotfruktsmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 skalade schalottenlökar; 100 g kantareller; 100 g Västerbottensost; 50 g färskost; 2 kvistar färsk hackad timjan; salt; peppar; 4 frukostkorvar; 800 g skalad potatis; 1 - 1 1/2 dl mjölk; 50 g smör; 1 dl rivna morötter; 1 msk skuren gräslök; salt; peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Är du sugen på riktigt god husmanskost? Testa att laga till fylld frukostkorv och servera tillsammans med ett krämigt och gott rotfruktsmos. Supersmarrigt!

Ingredienser

4 portioner

2 skalade schalottenlökar

100 g kantareller

100 g Västerbottensost

50 g färskost

2 kvistar färsk hackad timjan

salt

peppar

4 frukostkorvar

Rotfruktsmos

800 g skalad potatis

1 - 1 1/2 dl mjölk

50 g smör

1 dl rivna morötter

1 msk skuren gräslök

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175˚C.

Mixa lök, kantareller och de båda ostsorterna. Krydda med timjan, salt och peppar.

Skär ett snitt i frukostkorven och fyll med röran.

Smörj en ugnssäker form med matfett och lägg i korvarna.

Sätt formen mitt i ugnen 15-20 min.

Rotfruktsmos: Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen. Värm mjölken och rör ner den i moset så att det blir fluffigt.

Tillsätt smör, morötter och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Servera korven med rotfruktsmos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?