Fryst hallon- och marängtårta

Name: Fryst hallon- och marängtårta
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 4 äggvitor; 1 tsk citronjuice; 2 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 200 g frysta hallon; 1 dl kvarg (10 %); 2 äggulor; 1 dl florsocker; 2 lime (skalet); 1 ask färska hallon

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Fryst hallon- och marängtårta är en himmelskt god efterrätt. De spröda tårtbottnarna av maräng fylls med vispad grädde, hallon, kvarg, äggulor och florsocker som fryses ned innan servering. Dekorera tårtan med skal av lime.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2009

Ingredienser

14 bitar

Botten

4 äggvitor

1 tsk citronjuice

2 dl strösocker

Hallongrädde

3 dl vispgrädde

200 g frysta hallon

1 dl kvarg (10 %)

2 äggulor

1 dl florsocker

Garnering

2 lime (skalet)

1 ask färska hallon

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Rita 2 rundlar på bakplåtspapper. Använd en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, som mall.

Botten: Vispa äggvitor och citronjuice till hårt skum. Vispa ner sockret, lite i taget. Bred ut smeten på rundlarna, men lämna ca 2 cm tillgodo – bottnarna flyter ut något.

Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt bottnarna stå kvar några timmar.

Hallongrädde: Vispa grädden hårt. Mixa hallon, kvarg, äggulor och florsocker med stavmixer. Rör ner det i grädden.

Lägg en marängbotten i formen med löstagbar kant. Bre ut hallongrädden. Lägg på den andra marängen. Frys tårtan.

Före servering: Ta fram den 30 minuter i förväg. Lägg tårtan på ett fat. Garnera med hallon och rivet limeskal. Pudra ev över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hej, Varför bör man inte ha tårtan fryst längre än en vecka?

Lena

2023-04-14

Hej Lena! Smaken på tårtan kan försämras ju längre den är i frysen. För bästa smak så ska tårtan inte vara fryst allt för länge. Ett tips är skära den frysta tårtan i portionsbitar och ta fram så många bitar i taget som du behöver, om alltså hela tårtan inte skulle gå åt på en gång. 😊 Hälsingar Elina

Redaktionen

2023-04-18

Jätte god tårta, i originalreceptet från 2009 är det kesella istället för kvarg i receptet (föredrar kesella).

Kristina

2022-04-14

Hej Kristina! Det går jättebra, kesella är ju kvarg. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-04-14

Hej Undrar var man köper svenska frysta halllon? Aldrig sett i affären?

Jenny

2022-04-12

Energi728 KJ / 174 kCal