Fruktsallad med saffransmascarpone

Name: Fruktsallad med saffransmascarpone
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 apelsiner; 1 dl apelsinjuice; 1 msk flytande honung; 2 färska fikon; 2 äpplen; 1/2 dl pecannötter; 1/2 g saffran; 1 msk florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 250 g mascarpone

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En fräsch fruktsallad som passar perfekt på julens dessertbord. Apelsiner, fikon, äpplen och pecannötter toppas av en mjuk och krämig saffransmascarpone.

Ingredienser

4 portioner

Fruktsallad

2 apelsiner

1 dl apelsinjuice

1 msk flytande honung

2 färska fikon

2 äpplen

1/2 dl pecannötter

Saffransmascarpone

1/2 g saffran

1 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

250 g mascarpone

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut mascarpone till laktosfri smetana eller laktosfri yoghurt alt laktosfri vispad grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mascarpone mot havre-, ris- eller sojabaserad ersättningsprodukt så som yoghurt eller grädde.

Gör så här

Fruktsallad: Skala apelsinerna med en kniv. Skär dem i tunna skivor. Blanda apelsinjuicen med honungen.

Skär fikonen och äpplena i skivor. Blanda frukten med apelsin- och honungslagen.

Grovhacka pecannötterna.

Saffransmascarpone: Vispa ihop saffran, florsocker, vaniljsocker och mascarpone till en kräm.

Servera saffransmascarpone till fruktsalladen och pecannötterna.

Tips

Grundreceptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 bufféportioner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Sandy

2022-12-27

Hej! Hur smakar en sån fruktsallad eftersom jag inte har gjord den för ut jag vill gärna ha ett svar av er som just har gjort den jag hoppas att du förstår vad jag menar

Redaktionen ICAse

2022-12-28

Hej Sandy! Det är en fräsch citrussallad med mascarpone (en krämig färskost med mild och neutral smak) som smaksätts med saffran. Som vi skriver så passar den bra som dessert. Hoppas att du gillar den! Hälsningar Elina