Små pekanpajer | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Små pekanpajer

Mäktiga små godingar fyllda med kolakräm och pekannötter. Det går också bra att göra pekanpajerna i mindre aluminiumformar, men anpassa på gräddningstiden. Suveränt goda att servera med färska fikon och vaniljglass, eller en klick romgrädde.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2016
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 små portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Pajskal: Börja med pajskalet. Mixa smör, digestivekex, socker och salt i en matberedare till en smulig massa.
  3. Tryck ut kexsmulet i minipajformar med löstagbar botten, ca 10 cm i diameter, och ställ på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Ta ut och låt svalna.
  4. Fyllning: Smält smöret i en liten kastrull och låt svalna något. Rör ihop smöret med sirap, farinströ, ägg och salt till en jämn smet.
  5. Fördela de hela nötterna i formarna. Häll över fyllningen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna. Lossa försiktigt pajerna ur formarna.
  6. Till servering: Servera med färska fikon och vaniljglass eller lättvispad grädde smaksatt med rom och ev vaniljpulver.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria digestivekex.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett. Kontrollera innehållet i kexen. Välj laktosfri glass eller grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Kontrollera innehållet i kexen. Välj mjölkproteinfri glass eller servera med vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt för grädde.

Ingredienser

Portioner: 8 små
Pajskal
  • 100 g smält smör
  • 16 digestivekex
  • 2 msk strösocker
  • 1/2 tsk salt
Fyllning
  • 100 g smör
  • 3 dl ljus sirap
  • 1 1/2 dl Brun Farin
  • 4 ägg
  • 1 tsk salt
  • 3 dl naturella pecannötter
Till servering
  • färska fikon
  • glass eller grädde smaksatt med rom
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3441 kJ / 822 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept