Frukt- och nötbröd

Name: Frukt- och nötbröd
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 1 msk skal av psylliumfrön; 1 dl hela linfrön; 1 dl sesamfrön; 2 1/2 dl kokande vatten; 4 dl egenblandad glutenfri mjölmix (se recept i tipset nedan); 2 tsk bikarbonat; 2 tsk salt; 1 1/2 dl filmjölk; 25 g färsk jäst; 1 dl mörk sirap; 2 dl rostade hasselnötter; 1 dl strimlade aprikoser

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Ett lättbakat och saftigt frukt- och nötbröd som dessutom blir helt glutenfritt med en hemgjord glutenfri mjölmix bestående av majs-, havre-, ris- och potatismjöl. Låt helst brödet vila inlindat i bakduk till dagen efter.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2015

Ingredienser

1 bröd

1 msk skal av psylliumfrön

1 dl hela linfrön

1 dl sesamfrön

2 1/2 dl kokande vatten

4 dl egenblandad glutenfri mjölmix (se recept i tipset nedan)

2 tsk bikarbonat

2 tsk salt

1 1/2 dl filmjölk

25 g färsk jäst

1 dl mörk sirap

2 dl rostade hasselnötter

1 dl strimlade aprikoser

För alla

Gör så här

Blanda psylliumfröskal, linfrön och sesamfrön i en bunke. Häll över kokande vatten och blanda väl. Låt svälla i 10 minuter.

Blanda all mjölmix utom 1 msk (för 1 bröd), bikarbonat och salt väl i en bunke.

Tillsätt filmjölken i fröblandningen och smula ner jästen. Vispa med elvisp tills jästen löses upp. Vispa ner mjölblandningen, sirap, hasselnötter och aprikoser.

Häll smeten i en smord brödform, 1 1⁄2 liter. Strö över resterande mjölmix (1 msk för 1 bröd).

Låt brödet jäsa övertäckt ca 1 timme.

Sätt ugnen på 200°C.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Låt stå en halvtimme innan brödet stjälps upp.

Linda in brödet i bakduk och förvara framme över natten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och lättbakat bröd. Går att baka utan jäst och utan att låta det jäsa, det blir lika gott👍🏼 Toppenbra recept

Beatrice

2023-12-06

Är det pulveriserat psyllium?

Jennie

2023-08-21

Hej Jennie! Nej, utan det ska vara just psylliumfröskal. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-09-12

Jättegott bröd! Aprikoserna byter jag ibland mot tranbär eller russin och det blir precis lika gott!

Inga

2022-01-27

Energi12743 KJ / 3047 kCal

Fett146 g

Salt17.7 g

Kolhydrater337 g

Protein68 g

Testa liknande recept

Mörkt filmjölksbröd

Bröd med lingon och vört

Mustigt filbröd

Catrins filmjölkslimpa

Lingonlimpa

Hemgjort smör

Baka bröd Filmjölk bröd Råg bröd Filmjölk Söndagsbrunch Nötbröd

Frukt- och nötbröd

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept