Frukt med sabayon och rostade nötter

Name: Frukt med sabayon och rostade nötter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vetemjöl; 1 dl socker; 2 krm salt; 50 g smör; 1/2 dl rostade hasselnötter; 3 äggulor; 1/2 dl socker; 3 msk torrt vitt vin; 1 paket frysta, tinade mango bitar (à 250 g)

Under 60 min 9 ingredienser Medel

En smaklig och vacker dessert av frukt med sabayon och rostade nötter. Fördela dina mangobitar i glas och ringla över sabayonen av fluffigt vispad ägg, socker samt vitt vin. Toppa med en smakrik hasselnötscrumble.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2008

Ingredienser

4 portioner

Hasselnötscrumble

1 dl vetemjöl

1 dl socker

2 krm salt

50 g smör

1/2 dl rostade hasselnötter

Sabayon

3 äggulor

1/2 dl socker

3 msk torrt vitt vin

Frukt

1 paket frysta, tinade mango bitar (à 250 g)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Crumble: Blanda ihop vetemjöl, socker, salt, smör och rostade hasselnötter. Fördela den smuliga blandningen på ett bakplåtspapper på en plåt. Tillaga i ugn i ca 15 minuter.

Sabayon: Vispa äggulor, socker och vin luftigt i en rostfri bunke. Koka upp vatten i en vid kastrull och ställ ner bunken i vattenbadet. Vispa kraftigt (gärna med elvisp) i 3-5 minuter till en fluffig äggkräm.

Frukt: Fördela mangobitar i glas.

Skeda över sabayon. Toppa med hasselnötscrumble.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?