Frusen nötbiskvi- och mangotårta

Name: Frusen nötbiskvi- och mangotårta
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 400 g hasselnötter; 8 äggvitor; 3 dl socker; 1 msk vaniljsocker; 2 krm salt; 1 l vaniljglass; 5 burkar mangopuré (à 135 g, barnmat); ev gul karamellfärg; 2 - 2 1/2 msk flytande honung; frukt till garnering, t ex mango, kiwi, drakfrukt och physalis

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Frusen nötbiskvi- och mangotårta är en härligt delikat tårta som smälter i munnen. Den goda biskvibotten av hasselnötter och äggvitor samspelar fint ihop med vaniljglassen med mangosmak. Garnera den läckra mangotårtan med skivad frukt.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

14 bitar

400 g hasselnötter

8 äggvitor

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

2 krm salt

1 l vaniljglass

5 burkar mangopuré (à 135 g, barnmat)

gul karamellfärg

2 - 2 1/2 msk flytande honung

frukt till garnering, t ex mango, kiwi, drakfrukt och physalis

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Finhacka hasselnötterna i en matberedare. Rosta dem i en stekpanna under omrörning tills de fått fin färg. Häll över dem på en tallrik. Ställ kallt, gärna i frysen.

Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret, vaniljen och saltet under vispning. Vispa tills smeten blivit fast.

Vänd försiktigt i de avsvalnande hasselnötterna.

Använd en rund springform* (ca 24 cm i diameter, för 14 bitar) som mått och rita upp en cirkel på 2 bakplåtspapper.

Lägg papprena på 2 bakplåtar och spritsa/bre smeten inuti cirklarna. Grädda i ca 50 minuter. Skifta plats på plåtarna efter halva gräddningstiden. Stäng av men låt bottnarna stå kvar i ugnen tills den svalnat.

00:50:00

Tina vaniljglassen halvmjuk. Blanda 4 burkar av mangopurén (för 14 bitar) med glassen. Tillsätt ev några droppar gul karamellfärg för att få en gulare ton.

Lägg en av bottnarna i springformen (kantskär ev om den inte passa i formen). Bre över den halvmjuka glassen. Lägg över den andra bottnen och ställ in i frysen i 3-4 timmar.

03:00:00

Ta fram 10-15 minuter före servering. Rör ut resterade mangopuré med honungen och bre ut en liten "spegel" mitt på tårtan. Garnera med skivad frukt.

00:10:00

(* form med löstagbar kant)

Tips

Förbered: Tårtan kan med fördel förberedas upp till en vecka i förväg. Ta fram tårtan minst 10-15 minuter före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Färgat socker
Betyg 3.6 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Färgat socker

Marängrosor
Betyg 2.7 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marängrosor

Drink på pinne
Betyg 2.8 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Drink på pinne

Marängsviss Valentine
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marängsviss Valentine

Fruktcappuccino med sabayonskum
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Fruktcappuccino med sabayonskum

Frukt- och bärtarte
Betyg 2.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Frukt- och bärtarte

Bröllop Mango sorbet Fryst mango Laktosfri tårta Tårta till nyår Mangoefterrätt