Frukostkorv med äpple och pepparrot

Name: Frukostkorv med äpple och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 1 msk smör; salt och peppar; 4 frukostkorvar; 1 msk olja; 1 grönt äpple; 2 msk riven pepparrot; 1 1/2 dl gräddfil; salt och peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den stekta korven serveras med potatismos och en sås på gräddfil, äpple och pepparrot.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2012

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

1 msk smör

salt och peppar

4 frukostkorvar

1 msk olja

1 grönt äpple

2 msk riven pepparrot

1 1/2 dl gräddfil

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korven. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och gräddfil samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock till potatisen är precis mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Koka upp mjölk i en kastrull.

Mosa potatis och smör med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med en visp. Tillsätt den varma mjölken, salt och nymalen vitpeppar. Vispa moset luftigt.

Stek korven i olja i en stekpanna.

Riv äpplet och blanda med gräddfil och pepparrot. Smaka av med salt och peppar.

Servera med en sallad.