Friterade svartrötter

Name: Friterade svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 750 g svartrötter; vatten; citronsaft; olja till fritering; 2 dl vetemjöl; 2 dl lättöl eller vatten; 1 tsk salt; 1 äggvita; tomat-, svamp- eller remouladsås; citronklyftor; sallad; rostat bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Friterade svartrötter är ett recept för dig som tycker om svartrötter och vill experimentera lite. Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Ingredienser

4 portioner

750 g svartrötter

vatten

citronsaft

olja till fritering

Frityrsmet

2 dl vetemjöl

2 dl lättöl eller vatten

1 tsk salt

1 äggvita

Till servering

tomat-, svamp- eller remouladsås

citronklyftor

sallad

rostat bröd

Gör så här

Skölj och skala svartrötterna. Skär dem i ca 5 cm långa bitar och lägg dem i citronvatten eller koka dem direkt i lättsaltat vatten 10-12 min beroende på tjocklek. Ta upp dem och låt dem rinna av på en handduk.

Blanda samman mjöl, lättöl eller vatten och salt till frityrsmeten. Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner i smeten.

Hetta upp oljan till 180°C. Doppa svartrötterna i frityrsmeten och fritera dem, några åt gången vackert gyllenbruna i oljan, 3-4 min.

Låt dem rinna av på hushållspapper. Salta vid behov.

Till servering: Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?