Friterade svartrötter

Name: Friterade svartrötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 750 g svartrötter; vatten; citronsaft; olja till fritering; 2 dl vetemjöl; 2 dl lättöl eller vatten; 1 tsk salt; 1 äggvita; tomat-, svamp- eller remouladsås; citronklyftor; sallad; rostat bröd

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Friterade svartrötter är ett recept för dig som tycker om svartrötter och vill experimentera lite. Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Ingredienser

4 portioner

750 g svartrötter

vatten

citronsaft

olja till fritering

Frityrsmet

2 dl vetemjöl

2 dl lättöl eller vatten

1 tsk salt

1 äggvita

Till servering

tomat-, svamp- eller remouladsås

citronklyftor

sallad

rostat bröd

Gör så här

Skölj och skala svartrötterna. Skär dem i ca 5 cm långa bitar och lägg dem i citronvatten eller koka dem direkt i lättsaltat vatten 10-12 min beroende på tjocklek. Ta upp dem och låt dem rinna av på en handduk.

00:10:00

Blanda samman mjöl, lättöl eller vatten och salt till frityrsmeten. Vispa äggvitan till fast skum och vänd ner i smeten.

Hetta upp oljan till 180°C. Doppa svartrötterna i frityrsmeten och fritera dem, några åt gången vackert gyllenbruna i oljan, 3-4 min.

00:03:00

Låt dem rinna av på hushållspapper. Salta vid behov.

Till servering: Servera dem varma med en tomat-, svamp- eller remouladsås eller enbart med citronklyfta, en grönsallad och rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?