Friterade blomkålsbuketter med kryddig sås

Name: Friterade blomkålsbuketter med kryddig sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blomkålshuvud (à ca 700 g); frityrolja; 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 1/4 dl mineralvatten; 1 äggvita; 1 äggula; 1 msk fransk senap; 2 msk finhackad basilika; 1/2 tsk salt; 1/2 krm kajennpeppar; 1 dl olja; 1 dl gräddfil

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Friterade blomkålsbuketter med kryddig sås är ett gott och oväntat recept som passar att servera till ris och sallad. Såsen innehåller bland annat fransk senap och basilika.

Ingredienser

4 portioner

1 blomkålshuvud (à ca 700 g)

frityrolja

Frityrsmet

2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 1/4 dl mineralvatten

1 äggvita

Sås

1 äggula

1 msk fransk senap

2 msk finhackad basilika

1/2 tsk salt

1/2 krm kajennpeppar

1 dl olja

1 dl gräddfil

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj blomkålen. Bryt eller skär den i små buketter.

Blanda mjöl, bakpulver, salt och mineralvatten. Vispa äggvitan till fast skum. Vänd ner äggvitan i smeten.

Blanda äggula, senap, basilika och kryddor i en skål. Vispa i oljan lite i taget med en elvisp. Rör i gräddfilen. Ställ såsen kallt.

Doppa blomkålsbuketterna i smeten. Fritera dem i frityrolja i 180°C tills de fått fin färg. Ta upp och låt dem rinna av på hushållspapper. Servera blomkålen nyfriterad med såsen, ris och sallat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Friterat är gott. Ännu godare om man blandar olika grönsaker att fritera, tex svamp, broccoli. Såsen var ju i princip majonäs. Skoj med egen majonäs, javisst, men det borde kanske framgå bättre.
Karin
2005-04-18

Energi3140 KJ / 750 kCal

Fett37 g

Testa liknande recept

Pommes
Betyg 2.4 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Majonnäs
Betyg 3.9 av 5.117 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad lök
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt hummer med majonnäs á la oliv
Betyg 2.8 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Palsternackschips med dill
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Friterad camembert med hjortron
Betyg 4.7 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kålsoppa Sås på gräddfil Basilikasås Stekt blomkål Friterad blomkål Vegetarisk wok