Limegranité

En läskande god limegranité är perfekt som dessert efter sommarens middagsbjudningar. Frys in din syrliga citrusröra med juice, sockerlag samt vitt vin som du blandar om då och då för att få vackra gula kristaller. Servera den goda granitén och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Ingredienser

6 portioner

3 limefrukter

2 msk socker

2 1/2 dl vatten

1 dl vitt vin

citronmeliss till garnering

Gör så här

Koka upp socker och vatten. Låt sockerlagen svalna.

Skölj och riv skalet på en lime. Pressa limen (ca 1/2 dl för 6 port). Blanda juice, sockerlag och vin. Smaka av för att balansera det sura och söta. Blanda i limeskalet.

Frys blandningen i en vid skål. Rör om när den har börjat frysa. Rör om då och då så att det blir en mjuk blandning av små kristaller.

Servera limegranitén i små skålar eller på små fat. Garnera med citrommeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?