Friterad ansjovis med het aioli

Name: Friterad ansjovis med het aioli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 dl majonnäs; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 - 3 pressade vitlöksklyftor; 1 msk chilipulver; 1 burk ansjovisfiléer (à 450 g); 3 ägg; 1 dl vetemjöl; 3 dl panko (japanskt ströbröd); 1 tsk salt; 1/2 tsk chiliflakes; ca 1 l frityrolja; persilja; citronklyfta

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Härligt krispigt friterad ansjovis med en aioli på vitlök och chili. Servera ansjovisen som förrätt eller som tapas. Aiolin kan kryddas på ytterligare för den som gillar extra vitlök och chili. Ansjovisen vänds i vetemjöl, ägg och sist panko (japanskt ströbröd) innan fritering för en prefekt krispig yta.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013