Frikadeller i tomatsås med aubergine

Betyg 3.2 av 5.
10 personer har röstat
5
Frikadeller i tomatsås med aubergine

Frikadeller i en mustig tomatsås som förgylls med smaker av timjan, vitlök och aubergine. Låt allt koka samman för att utveckla sin smak och servera sedan med ris och fräsch huvudsallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2020

Frikadeller i tomatsås med aubergine

Ingredienser

4 portioner
4   port ris
1   aubergine (à ca 300 g)
1   rödlök
2 msk  olivolja
1/2   kruka timjan
2   vitlöksklyftor
2 msk  tomatpuré
1   burk körsbärstomater (à 400 g)
2 1/2 dl  grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2   förp stora köttbullar (à 300 g)
salt
peppar
1   huvudsallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och köttbullarna.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Blanda gärna salladen med olivolja och vinäger.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Mycket gott! Gjorde egna köttbullar på fläskfärs och skippade vitlöken! Härlig smak av aubergine och färsk timjan.

Ann marie

2023-08-20

Med egengjorda köttbullar en jättegod rätt!

Ulla

2023-08-20

I stort sett ett "jasså". Aubergine passar inte i den här rätten. Köttbullarna som följde med matkassen saknar kryddning och var lätt gummiaktiga. Troligtvis skulle det bli bättre med Felix frysta köttbullar och en tomatbaserad pastasås ...

Magnus

2020-12-05

Näringsvärde per portion

Energi2717 KJ / 650 kCal
Fett30 g
Salt5 g
Kolhydrater66 g
Protein27 g

Testa liknande recept

Frikadeller i tomatsås med mozzarella
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frikadeller i tomatsås och spaghetti
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tikka masala meatballs
Betyg 3.1 av 5.
73 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rostad aubergine med pestosallad
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frikadeller i tomatsås med bucatini
Betyg 4.7 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Aubergineburgare med vitlökskräm och rostad potatis
Betyg 3.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga