Frikadeller i tomatsås med aubergine

8
3
Frikadeller i tomatsås med aubergine

Frikadeller i en mustig tomatsås som förgylls med smaker av timjan, vitlök och aubergine. Låt allt koka samman för att utveckla sin smak och servera sedan med ris och fräsch huvudsallad.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2020

Frikadeller i tomatsås med aubergine

Ingredienser

4 portioner
4
port ris
1
aubergine (à ca 300 g)
1
rödlök
2 msk
olivolja
1/2
kruka timjan
2
vitlöksklyftor
2 msk
tomatpuré
1
burk körsbärstomater (à 400 g)
2 1/2 dl
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
2
förp stora köttbullar (à 300 g)
-
salt
-
peppar
1
huvudsallad

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och köttbullarna.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Blanda gärna salladen med olivolja och vinäger.

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Magnus

2020-12-05

I stort sett ett "jasså". Aubergine passar inte i den här rätten. Köttbullarna som följde med matkassen saknar kryddning och var lätt gummiaktiga. Troligtvis skulle det bli bättre med Felix frysta köttbullar och en tomatbaserad pastasås ...

Ingrid

2020-12-03

Smaklig rätt. Aubergine är en bra grönsak i maträtten.

Henrietta

2019-12-10

Helt ok men smakerna passar inte super bra ihop. Skulle skippa aubergine, passade verkligen inte med svenska köttbullar

Näringsvärde per portion

Energi 2717 KJ / 650 kCal
Fett 30 g
Salt 5 g
Kolhydrater 66 g
Protein 27 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept