Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Fred’s pastrami sandwich med äppelslaw och inlagd gurka

En riktigt maffig och lyxig macka. Den krämiga äppelsalladen med vitkål får sting av pepparrot och dijonsenap. Och så inlagd gurka i en klassisk 1,2,3-lag. Välj ett gott surdegsbröd och grilla det gärna så blir mackan extra god.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Börja med gurkan. Koka upp ättikssprit, socker, vatten, salt, och vitpeppar i en kastrull. Låt svalna. Skiva gurkan tunt. Lägg den och persiljan i lagen. Låt dra minst 3-4 timmar, gärna över natten, i kylen.
  2. Äppelslaw: Strimla kålen. Skala, kärna ur och grovriv äpplet. Blanda pepparrot, senap, majonnäs… honung… crème fraiche,… salt…, svartpeppar och tabasco„. Blanda ner vitkål och äpple„.
  3. Grilla ev brödskivorna i en grillpanna.„ Lägg blad av romansallad ochˆ tomatskivor på brödskivor.„ Toppa med äppelslaw…, pastrami och inlagd gurka.„ Lägg på de andra brödskivorna. Slå in mackorna i smörgåspapper…, skär dem i hälften och servera.„

För alla

™Gör äggfri: välj äggfri specialmajonnäs eller använd enbart crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Kontrollera innehållet i majonnäs och bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche. Kontrollera innehållet i majonnäs och bröd.
Gör glutenfri: välj glutenfritt specialbröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g pastrami i skivor
  • 1/2 kruka romansallad
  • 2 tomater
  • 8 skivor surdegsbröd
  • 1 krm svartpeppar
Inlagd gurka
  • 1/2 dl ättiksprit (12%)
  • 1 dl socker
  • 1 1/2 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1/2 gurka
  • 1/2 dl hackad persilja
Äppelslaw
  • 1/2 huvud färsk vitkål (ca 400 g)
  • 1 syrligt äpple
  • 2 msk riven färsk pepparrot
  • 2 msk dijonsenap
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk flytande honung
  • 1 dl crème fraiche
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm tabasco
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2981 kJ / 712 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept