Fredagspizza med portabello och syrlig kålsallad

Den här pizzan toppas med portabellosvamp och lufttorkad skinka och serveras med en färgsprakande rödkålssallad. Behöver du spara tid kan pizzadegen kalljäsas i kylskåpet i en bakdukstäckt bunke över natten. Ta fram 20 minuter innan degen ska bakas ut till pizza.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 2, 2012

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Deg: Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och rör tills jästen blandats med vätskan. Tillsätt salt och olivoljan.
Arbeta in mjölet till en jämn och smidig deg.
Låt jäsa övertäckt ca 1 timme i rumstemperatur eller kalljäs över natten i kyl.
Tomatsås: Skala och hacka vitlöken. Fräs den i oljan i en stekpanna. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén och oreganon. Låt puttra ihop 5 min. Smaka av med salt och peppar och låt svalna.
Sätt ugnen på 250°C.
Kavla ut degen på 2 plåtar (för 4 port) med bakplåtspapper eller som portionspizzor.
Förgrädda bottnarna mitt i ugnen ca 5 minuter. Ansa och skiva portabellon tunt under tiden.
Pizzatopping: Täck pizzan med tomatsåsen, portabellon och den rivna osten. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Rödkålssallad: Finstrimla rödkålen med osthyvel, blanda med vitvinsvinägern, oljan, oreganon, salt och peppar.
Servera pizzan toppad med kålsalladen, romansalladen och den lufttorkade skinkan.

För alla

Pizzan innehåller gluten och mjölkprotein. I övrigt är rätten fri från ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

Deg

50 g färsk jäst
3 1/2 dl kallt vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
ca 11 dl vetemjöl

Tomatsås

1 vitlöksklyfta
1 msk olja
400 g krossade tomater
3 msk tomatpuré
salt och peppar

Pizzatopping

100 g portabellasvamp
150 g riven ost
1/2 romansalladshuvud
300 g lufttorkad skinka

Rödkålssallad

1/2 rödkålshuvud (à 400 g)
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olja
2 krm torkad oregano
1/2 tsk salt
2 krm peppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 4310 kJ / 1032 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion