Hoppa till sidans innehåll

Sidnavigering

Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Frasiga rabarberbakelser

Frasiga rabarberbakelser

716364

ICA

Betyg 3.4 av 5.1717 personer har röstat

Receptet har 1 kommentarer1

Frasiga rabarberbakelser

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Läckert frasiga smördegsbakelser med rabarber och vaniljkräm på färsk vaniljstång. Bakelserna bakas fluffiga och frasiga i ugn och fylls sedan med sockerkokt rabarber och vaniljkrämen. En fröjd för ögat och smaklökarna.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2013

Frasiga rabarberbakelser

Ingredienser

8 st

2 paket frysta smördegsplattor (à 400 g)

1 ägg

1 dl florsocker

Vaniljkräm

2 vaniljstänger

5 dl mjölk (3%)

1 1/2 dl socker

6 äggulor

5 msk majsstärkelse (Maizena)

50 g smör

Rabarber

500 g rabarber

2 dl vatten

2 dl socker

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri smördeg, finns fryst från DS/Fria bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och matfett. Läs för säkerhets skull innehållsdeklarationen på smördegen.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex Solhavre och använd mjölkfritt matfett. Läs för säkerhets skull innehållsdeklarationen på smördegen.

Gör så här

Vaniljkräm: Dela vaniljstängerna på längden och skrapa ut fröna. Koka upp mjölk, hälften av sockret, vaniljstänger och frön i en kastrull. Ta från värmen.

Vispa äggulor, resten av sockret och majsstärkelse ljust och luftigt i en bunke.

Blanda ner äggvispet i kastrullen och koka upp på medelvärme. Låt sjuda tills krämen tjocknar. Vispa i smöret. Sila genom finmaskig sil. Låt svalna.

Rabarber: Skär rabarbern i 1 - 2 cm stora bitar.

Koka upp vatten och socker tills sockret lösts upp. Lägg i rabarbern och låt koka 2 - 3 minuter beroende på hur grova rabarberstjälkarna är. Vill du att bitarna ska se hela ut så rör inte under kokningen.

00:02:00

Häll försiktigt av rabarbern i en sil.

Smördeg: Sätt ugnen på 200°C.

Tina smördegsplattorna enligt anvisning på paketet. Dela varje platta.

Pensla kanterna på hälften av plattorna med uppvispat ägg.

Skär ramar, 1 1/2 - 2 cm breda, ur resterande plattor. Lägg ramarna på de penslade bottnarna, ta inte med mittbiten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Ha koll på slutet. Olika ugnar har olika värme, så kolla att de inte bränns. Ta ut och tryck försiktigt ner mitten på varje smördegsruta. Låt svalna.

00:20:00

Sätt ugnen på 250°C. Spritsa eller bred ut vaniljkräm i bottnarna. Lägg den avrunna rabarbern ovanpå vaniljkrämen.

Pudra florsocker över bakelserna, använd en tesil för att få det jämnt. Sätt in dem i ugnen igen och glasera ytan. Det går fort, så ha ordentlig koll så att du kan ta ut bakelserna innan de blir brända. Pudra över lite florsocker och servera genast.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

1 st

Kommentar

Jättegott

Gabriella

2025-06-12

Näringsvärde per st

Energi3119 KJ / 746 kCal

Fett38 g

Salt0.19 g

Kolhydrater87 g

Protein10 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Rabarberisglass med vanilj och fläder

Betyg 5 av 5.11 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Betyg 3.9 av 5.99 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 45 min att tillagaUnder 45 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Varm rabarberkompott med vanilj och hallon

Betyg 4.2 av 5.1111 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Under 30 min att tillagaUnder 30 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Betyg 5 av 5.11 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Avancerad svårighetsgradAvancerad

Kall rabarber- och jordgubbssoppa

Betyg 3 av 5.22 personer har röstat

Receptet har 0 kommentarer0

Receptet tar Över 60 min att tillagaÖver 60 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Rabarber- och jordgubbsmarmelad med lime

Betyg 3.7 av 5.1818 personer har röstat

Receptet har 8 kommentarer8

Receptet tar Under 45 min att tillagaUnder 45 min

Receptet har Medel svårighetsgradMedel

Halloweenefterrätt Baka frallor Baka med ägg Rabarber bakverk Baka till födelsedag Kokt rabarber

Recept
Frasiga rabarberbakelser

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA