Frasiga fläskschnitzlar och matig sallad

Name: Frasiga fläskschnitzlar och matig sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläskytterfilé eller mager karré (à 150 g); 2 ägg; salt; peppar; 1/2 dl worcestershiresås; 1 1/2 dl ströbröd eller torkat inkråm av vitt bröd; 3 msk smör; 1 dl olivolja; 3 dl matvete; 4 dl hönsbuljong; salt; peppar; 10 salladslökar; 10 sparrisar (burk eller färska); 2 tomater; 1/2 dl vitvinsvinäger; 1 dl olivolja; 3 kokta ägg (7 minuters); 1 dl finhackad bladpersilja; 1 - 1 1/2 dl riven pepparrot

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Banka till fläskkarré eller ytterfilé till en schnitzel som du låter dra en stund i bland annat worcestershiresås före den paneras. Servera med en riktigt matig sallad med matvete, salladslökar och sparris toppat med pepparrot.

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläskytterfilé eller mager karré (à 150 g)

2 ägg

salt

peppar

1/2 dl worcestershiresås

1 1/2 dl ströbröd eller torkat inkråm av vitt bröd

3 msk smör

1 dl olivolja

Sallad

3 dl matvete

4 dl hönsbuljong

salt

peppar

10 salladslökar

10 sparrisar (burk eller färska)

2 tomater

1/2 dl vitvinsvinäger

1 dl olivolja

3 kokta ägg (7 minuters)

1 dl finhackad bladpersilja

Till servering

1 - 1 1/2 dl riven pepparrot

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Banka köttet mellan plastfilm till en tunn schnitzel. Blanda ägg, salt, peppar, worcestershire sauce och lägg i köttet. Låt dra i minst 15 minuter.

00:15:00

Koka matvetet i 15 minuter i endast hönsbuljong och kryddor.

00:15:00

Skär grönsakerna i lika stora bitar och blanda dessa med vinägern och oljan. Tillsätt även hackat ägg och bladpersilja. Vänd i matvetet när detta kallnat och smaka av med salt och peppar.

Vänd köttet i ströbrödet. Nu skall schnitzlarna stekas frasiga i ganska mycket fett. Stek gyllenbruna och droppa av på papper. Servera med nyriven pepparrot.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

... ’skär grönsakerna i bitar’... jorå...
Johan
2020-11-29
kjjkki
Marianne
2009-03-01

Testa liknande recept

Koka matvete
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kycklingsfärsgryta med soltorkade tomater
Betyg 3.7 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Matvete med grönsaker, kycklingklubba och gurksallad
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falukorvsgryta med matvete
Betyg 4.1 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt kycklinglårfilé med grynsallad
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bowl med matvete och långbakad karré
Betyg 4.7 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sparris Fläskschnitzel Sparris kokt Fläskytterfilé Matvete sallad Stekt fläsk