Frasig kyckling med vitlöksmos

Name: Frasig kyckling med vitlöksmos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 vitlöksklyftor; 900 g potatis; 1/2 ask (à 20 g) färsk persilja; 1/2 dl ströbröd; 1 msk olja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 250 g gröna ärtor; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En trevlig variant på husmanskost med kycklingfiléer täckta i frasig persilje- och ströbrödsblandning. Kycklingen steks i ugnen och serveras tillsammans med hemlagat vitlöksmos och gröna ärter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2013

Ingredienser

4 portioner

6 vitlöksklyftor

900 g potatis

1/2 ask (à 20 g) färsk persilja

1/2 dl ströbröd

1 msk olja

salt och peppar

4 kycklingfiléer

250 g gröna ärtor

2 dl mjölk

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt eller ugnssäker form.

Skala potatisen och skär i bitar. Koka den mjuk i saltat vatten.

Mixa persiljan och ströbröd med hälften av oljan i en matberedare till ett smul. Salta och peppra. Lägg smulet på ett fat.

Bryn kycklingfiléerna i resten av oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Pressa ena sidan av filéerna i smulet.

Lägg dem på den heta plåten eller formen med smulet uppåt tillsammans med de oskaldade vitlöksklyftorna. Stek mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka ärtorna enligt anvisning på förpackningen.

Värm mjölken med matfettet. Pressa potatisen och vispa ner mjölken. Smaka av med salt och peppar. Skala de rostade vitlöksklyftorna och mosa dem fint med en gaffel och vänd ner i moset.

Servera kycklingen med moset och ärterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott och enkelt. Kanske kan ta lite mer olja i smulet och lite lägre temp i ugnen mot att man då låta dem stekas lite längre för annars finns tendens till torrhet om filéerna är tjocka.

James

2024-01-25

Ska man göra enligt receptet så blir vitlöksklyftorna alldeles kolsvarta inuti och är inte användbara...

Yvonne

2013-02-10

Jag tycker det är lite snålt tilltaget med mosen. Skall 900gram potatis räcka till 4 portioner? Kycklingen var helt ok fast den blir ju gärna lite torr.

Ulla

2013-02-06