Fransk potatisgratäng

Name: Fransk potatisgratäng
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 1/2 kg potatis (av fast sort); 3 dl vispgrädde; 6 dl mjölk; 2 msk finhackad vitlök; 1 msk salt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 2 - 2 1/2 dl riven ost

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Denna franska potatisgratäng med äkta grädde och vitlök kan du förbereda dagen före festen och bara toppa med ost och stoppa i ugnen när gästerna kommer. Potatisgratängen är ett utmärkt tillbehör till övrig mat och en självklar favorit.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg potatis (av fast sort)

3 dl vispgrädde

6 dl mjölk

2 msk finhackad vitlök

1 msk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

2 - 2 1/2 dl riven ost

För alla

Gratängen är fri från gluten och ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkfritt: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj en mjölkproteinfri ost.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt ut mjölk och grädde till mjölkproteinfria alternativ. Detta leder till en 60 % minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Dagen före festen: Skala potatisen. Skär den tunt på matberedarens fina skiva.

Värm grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en rymlig kastrull/gryta. Lägg i potatisen. Koka på svag värme tills potatisen blivit mjuk, 25-35 minuter. Rör då och då.

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form. Låt svalna. Täck med plastfolie. Ställ in i kylen.

Nyårsafton/festdagen: Sätt ugnen på 175°C.

Strö över osten och gratinera i 35-40 minuter i ugnen.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Malin

2021-12-30

Blir väldigt gott och krämigt med djup vitlökssmak! Bytte ut vätskan mot 9 dl havregrädde.

Anita

2021-05-23

Provar receptet idag.

Ingela

2020-03-07

Bra men blev lite blaskigt, nästa gång jag gjorde den tog jag mer ost och bytte ut hälften av mjölken till matlagningsgrädde. Då blev den krämig och jättegod! /Ingzac