Fransk potatisgratäng

Name: Fransk potatisgratäng
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 1/2 kg potatis (av fast sort); 3 dl vispgrädde; 6 dl mjölk; 2 msk finhackad vitlök; 1 msk salt; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 2 - 2 1/2 dl riven ost

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Denna franska potatisgratäng med äkta grädde och vitlök kan du förbereda dagen före festen och bara toppa med ost och stoppa i ugnen när gästerna kommer. Potatisgratängen är ett utmärkt tillbehör till övrig mat och en självklar favorit.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2003

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg potatis (av fast sort)

3 dl vispgrädde

6 dl mjölk

2 msk finhackad vitlök

1 msk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

2 - 2 1/2 dl riven ost

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Dagen före festen: Skala potatisen. Skär den tunt på matberedarens fina skiva.

Värm grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en rymlig kastrull/gryta. Lägg i potatisen. Koka på svag värme tills potatisen blivit mjuk, 25-35 minuter. Rör då och då.

00:25:00

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form. Låt svalna. Täck med plastfolie. Ställ in i kylen.

Nyårsafton/festdagen: Sätt ugnen på 175°C.

Strö över osten och gratinera i 35-40 minuter i ugnen.

00:35:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag använder bara grädde…

Sören

2024-12-30

Så är detta endast ett prepp-recept att ätas dagen efter eller kan allt göras på en gång? I så fall ändringar på ugnstemp och/eller tid?

Pontus

2024-10-22

Hej Pontus! Det går bra att göra den till samma dag den ska ätas. Koka den som det står i receptet och häll upp i en ugnsform. Grädda på 200°C i ca 20 minuter. Lycka till! Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-10-23

Lägg i en stor klick smör och låt den smälta i grytan innan mjölk och grädde ska i. Koka på svag värme

Lisbeth

2024-10-04

Energi2081 KJ / 498 kCal

Fett27 g

Salt3.8 g

Kolhydrater49 g

Protein14 g