Fransk löksoppa

Name: Fransk löksoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 gula lökar; 500 g potatis; 2 msk smör eller margarin; 1 msk vetemjöl; 12 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 lagerblad; 1 tsk timjan; 1 tsk oregano; peppar; 4 skivor vitt bröd; 1 1/2 dl riven gratängost

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En klassisk fransk löksoppa värmer gott och är inte svår att göra. Den kokar på spisen medan du tillagar de osttäckta krutongerna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2012

Ingredienser

4 portioner

3 gula lökar

500 g potatis

2 msk smör eller margarin

1 msk vetemjöl

12 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 lagerblad

1 tsk timjan

1 tsk oregano

peppar

Krutonger

4 skivor vitt bröd

1 1/2 dl riven gratängost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl. Använd glutenfritt bröd till krutongerna
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Uteslut osten och ersätt den med olivolja.

Gör så här

Sätt ugnen på 250˚C.

Skala och skiva lök och potatis.

Fräs alltsammans gyllengult i matfettet i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljong och kryddor. Koka under lock på svag värme ca 15 min. Smaka av om det behövs mer kryddor.

Krutonger: Lägg brödet till krutongerna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 5 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt och frasigt. Skär det i sockerbitsstora tärningar.

Servera soppan med krutongerna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och enkelt! Rekommenderar att pensla krutongerna med vitlökssmör innan osten läggs på. :)

Anton

2021-04-05

Hej Arne! Kålrot har ett ganska högt GI-värde, men går säkert att byta ut potatisen med, även om smaken såklart kommer att påverkas. Prova annars vårt recept på löksoppa (helt utan potatis); http://www.ica.se/recept/klassisk-loksoppa-715870/ Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2016-11-04

Jag skulle önska en löksoppa utan potatis. Min sambo undviker snabba kolhydrater. Vad skulle man kunna ersätta potaisen med. Hörde ett program om kålrot. Känns som om jag skulle vilja prova att få fram en alterrnativ löksoppa med kålrot som väl skulle kunna bli ett klassiskt svenskt alternativ till den klassiska franska löksoppan. Eller?

Arne

2016-10-27