Fransk lammgryta

Name: Fransk lammgryta
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 3 morötter; 800 g grytbitar av lamm; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad rosmarin; 3 msk tomatpuré; 1 lagerblad; 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 250 g steklök; smör (ev till stekning); 2 msk majsstärkelse; salt; peppar; potatismos; bröd

Över 60 min 15 ingredienser Medel

En härlig fransk lammgryta kan verkligen värma upp dig en kulen höstdag. Prova detta smakrika recept med fin smak av rosmarin, du kommer inte bli besviken! Puttra ihop ingredienserna till din varma lammnavarin och ät den med mos och färskt bröd.

Ingredienser

4 portioner

3 vitlöksklyftor

3 morötter

800 g grytbitar av lamm

2 msk olivolja

1 tsk torkad rosmarin

3 msk tomatpuré

1 lagerblad

5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

250 g steklök

smör (ev till stekning)

2 msk majsstärkelse

salt

peppar

Till servering

potatismos

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och serveringsförslagen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smö mot mjölkproteinfritt margarin eller olja.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag och utan smör.

Receptet uppdaterat april 2023.

Gör så här

Skala vitlöken och morötterna, hacka vitlöken och skär morötterna i bitar.

Bryn grytbitarna i oljan i omgångar i en gryta. Ta upp köttet.

Fräs vitlök, morötter, rosmarin och tomatpuré ett litet tag. Lägg tillbaka köttet i grytan. Lägg i lagerbladet och häll på buljongen. Koka upp och skumma bort fettet. Koka grytan sakta under lock ca 1 1/2 timme.

Skala löken och tillsätt i grytan (stek den eventuellt i lite smör innan). Koka sakta i ytterligare ca 30 minuter. Red av grytan med majsstärkelse utblandat med lite vatten.

Smaka av grytan med salt och peppar.

Till servering: Servera gärna grytan med potatismos och bröd.

Tips

Tillsätt ev ca 250 g gröna ärtor (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lammgrytan blev mustig och god och smakade definitivt inte kofta! :-)

Birgitta

2022-12-13

funkar det att köra receptet i slow cocker

Kennet

2022-11-16

Hej Kennet! Det är tyvärr inget vi har provlagat. Om du testar det så får du gärna skriva en ny kommentar och berätta hur grytan blev. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-11-17

Jättegott! Glöm inte bröd det behövs för att suga upp såsen! Vill göra om snart!

Cecilia

2022-10-23