Fransk chokladtårta
En fransk chokladtårta som tar krämigt till en ny nivå! Här är en perfekt bakad kaka, fullmatad med chokladsmak, som täcks med en chokladganache. Pynta sedan tårtan med vackra karamellflarn som du enkelt gör själv i ugnen!
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025
Ingredienser
12 bitar
Chokladkaka
1 tsk smör (till formen)
250 g mörk bakchoklad (55%)
175 g smör
5 ägg (rumstempererade)
1 3/4 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 krm salt
Chokladganache
300 g mörk bakchoklad (55%)
2 1/2 dl vispgrädde
1 msk honung
50 g smör (rumstempererat)
Garnering
10 Werther's Original hårda karameller
16 godisägg
1/2 kruka citronmeliss eller blad från krasse
Gör så här
00:01:00
00:22:00
00:01:00
01:00:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per bit
Näringsvärdet är beräknat utan godis till dekoration.
Energi2416 KJ / 577 kCal
Fett41 g
Salt0.5 g
Kolhydrater46 g
Protein6 g
Testa liknande recept
- Ett fat med runda chokladtryfflar och ett fat med kakao och några tryfflar vid sidan av.
- Tre coupeglas med chokladmousse toppad med färska hallon, bitar av apelsinklyftor och riven choklad.
- Kakdeg med choklad och mint
- Trillingnöt
- Chokladkakor med apelsin
- Godaste chokladmoussen
Kommentarer
8 stCamilla
Det var otydligt ang höjning av ugnstemperaturen. I övrigt enkelt. Inte smakat tårtan än men ser god ut.
Camilla
Varför står det att man ska höja ungstempen till 200 grader efter att kakan varit i ungnen? Jag förstår inte.
ICA-köket
Hej Camilla! Den ugnsvärmen är för garneringen, där men smälter de hårda karamellerna på en plåt. Vänliga hälsningar Leif
Mariola
Jag gjorde allt noggrant efter receptet men chokladganache stelnade aldrig. Som jag talkar det så blir den för tjock alltså alldeles för mycket. Hade räkt med hälften. Eftersom jag misstänkte från början att det blir för mycket så använde jag hälften av den men stelnade inte ändå. Vad tror ni problemet är??
Mikaela
Väldigt god! Gjorde bara halv sats av ganachen och det räckte gott och väl. Garnerade med färska hallon.
Justine
Väldigt god tårta! Blev högt uppskattad av alla som fick en bit av den. Jag valde att vispa ganachen så att den blev pösigare och hade den som fyllning också.
Eva
En bekant har gjort tårtan och ganaschen blev väldigt lös och rinnig och gick inte att bre över tårtan. Något speciellt att tänka på?
ICA-köket
Hej Eva! Använd bakchoklad och lår den svalna helt så kommer det gå bra. Hälsningar Niclas
Camilla
Hur långt innan servering kan man lägga på chokladganachen?
ICA-köket
Hej Camilla! Det kan du göra långt innan. Den här kakan går att göra dagen innan och förvara i kylen. Ta fram den en timme innan servering så chokladen inte är kylskåpskall. Hälsningar Niclas
Linnea
Jag spetsade glasyren med apelsinskal och apelsinsaft. Rekommenderar! Kakan blev mindre tung!