Förföriskt goda pilgrimsmusslor

Name: Förföriskt goda pilgrimsmusslor
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 msk smör; 1 1/2 tsk japansk soja; 1/2 msk färskpressad citronjuice; 150 g pilgrimsmusslor; 100 g shiitakesvamp; 2 salladslökar; 2 msk rapsolja; salt; svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Bjud på en fantastisk förrätt bestående av förföriskt goda pilgrimsmusslor. Snabblagat och inte alls särskilt avancerat. Gör en svampblandning som du serverar pilgrimsmusslorna på. Skeda över smör med smak av citron och soja och njut!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2008

Ingredienser

2 portioner

2 msk smör

1 1/2 tsk japansk soja

1/2 msk färskpressad citronjuice

150 g pilgrimsmusslor

100 g shiitakesvamp

2 salladslökar

2 msk rapsolja

salt

svartpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.

Gör så här

Bryn smöret tills det blir ljusbrunt och doftar nötter. Ta av från värmen och låt svalna något. Rör försiktigt i sojan och citronjuicen. Ställ åt sidan.

Ta bort muskeln som sitter på sidan av pilgrimsmusslorna. Lägg dem på hushållspapper.

Ansa och dela svampen i bitar. Ansa och strimla salladslöken i fina, tunna och sneda skivor.

Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Vänd ner löken när svampen har fått fin färg. Ta av stekpannan från spisen.

Hetta upp en panna med resterande olja. Stek musslorna ca 30 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Fördela svampblandningen på 2 tallrikar (för 2 port). Lägg musslorna ovanpå. Skeda över smöret.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?