Skaldjurscocktail

Name: Skaldjurscocktail
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 - 350 g pilgrimsmusslor; 500 - 600 g räkor (frysta, tinade med skal); 1 - 1 1/2 avokado; 1 - 2 msk crème fraiche; 1 - 1 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 tsk wasabi; 8 - 10 körsbärstomater; 2 salladslökar; 2 msk olivolja; 1/2 msk äppelcidervinäger; 1 tsk honung; 1 påse späda salladsblad (à 70 g); 1 lime; 1 msk smör; salt; peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Ett festligt recept på lyxig skaldjurscocktail som passar utmärkt att servera till förrätt. Du gör den av bland annat pilgrimsmusslor, räkor, avokado, crème fraiche, lime och körsbärstomater. Smakrikt och stiligt!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

6 portioner

300 - 350 g pilgrimsmusslor

500 - 600 g räkor (frysta, tinade med skal)

1 - 1 1/2 avokado

1 - 2 msk crème fraiche

1 - 1 1/2 msk färskpressad limejuice

1 tsk wasabi

8 - 10 körsbärstomater

2 salladslökar

2 msk olivolja

1/2 msk äppelcidervinäger

1 tsk honung

1 påse späda salladsblad (à 70 g)

1 lime

1 msk smör

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina pilgrimsmusslorna om de är frysta. Skala räkorna. Dela och gröp ur avokadon. Mixa avokado med crème fraiche, limejuice och wasabi till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Lägg i en skål och täck väl.

Skär tomaterna i klyftor. Strimla salladslöken. Blanda olivolja, äppelcidervinäger, honung, salt och peppar. Går att förbereda hit.

Före servering: Blanda salladsblad, tomater och räkor med vinägretten och fördela i cocktailglasen.

Stek hastigt pilgrimsmusslorna i smör, 1-2 minuter på varje sida. Skär varje mussla i 2 bitar.

00:01:00

Lägg musslor och avokadokräm på salladen. Skär limen i klyftor och garnera med dem.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Nina
14 juni 2011
Hade denna förrätt på en tjejmiddag och den uppskattades! Mycket god och smakrik.
0 svar
Pernilla
3 jan. 2010
Hade det till förrätt på nyårsafton. Verkligen jättegott. Lite mer än vanlig räkcocktail. Tog lite pepparrot istället för wasabi.
0 svar
Helena
2 jan. 2009
Denna rätt var kanongod, hade den som förrätt på nyårsafton. Det går att utesluta wasabi om man inte gillar det.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Pilgrimsmusslor på spenatbädd
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pilgrimsmusslor på spenatbädd

Grilla pilgrimsmusslor
Betyg 3.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grilla pilgrimsmusslor

Förföriskt goda pilgrimsmusslor
Betyg 4.6 av 5.316 personer har röstat
Receptet har 50 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Förföriskt goda pilgrimsmusslor

Grillade pilgrimsmusslor
Betyg 2.6 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillade pilgrimsmusslor

Gratinerade pilgrimsmusslor
Betyg 3.5 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gratinerade pilgrimsmusslor

Carpaccio på pilgrimsmussla
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Carpaccio på pilgrimsmussla

Räkor Ceviche Räkor med avokado Burrata förrätt Sallad nyår Förrätt skaldjur