Focaccia di recco

Name: Focaccia di recco
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g vetemjöl special + extra till utbakning (1 dl motsvarar ca 60 g); 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl vatten; 3 msk olivolja; 1 msk olivolja (till formen); 150 g cresenza (straccino) ost eller se tips; 1/2 msk vatten; 2 msk olivolja; 1/2 tsk flingsalt

Över 60 min 9 ingredienser Medel

En focaccia fast något helt annat än en vanlig focaccia är detta. Focaccia di recco är ett tunt krispigt bröd, fyllt med ost. Lite som en italieninspirerad flat-bread. Traditionellt fylls brödet med cresenza en mjuk komjölkost, men det går också bra att blanda ricotta, cream cheese och mozzarella.