Fluffiga pitabröd

Name: Fluffiga pitabröd
Total time: 90 min
Yield: 4 st
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 tsk torrjäst (2 tsk motsvarar ca 1/2 förp à 14 g); 1/2 tsk strösocker; 2 1/2 dl vatten (37°C); 3/4 tsk salt; 5 dl vetemjöl (ca 300 g, för 4 st) + extra till utbakning

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Dessa fluffiga pitabröd är perfekta att fylla med vad än du har i kylskåpet. Tillbehör som falafel, färs, kebab, lax, kyckling och grönsaker blir alla goda i dessa hemgjorda fluffiga pitabröd. Pitabröden kan även frysas in.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Ingredienser

4 st

2 tsk torrjäst (2 tsk motsvarar ca 1/2 förp à 14 g)

1/2 tsk strösocker

2 1/2 dl vatten (37°C)

3/4 tsk salt

5 dl vetemjöl (ca 300 g, för 4 st) + extra till utbakning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet ger 4 bröd.

Blanda jäst och socker i en degbunke. Tillsätt ljummet vatten och låt stå i 10 minuter.

00:10:00

Tillsätt salt och mjöl. Blanda till en lös deg i 3 minuter. Täck degbunken med plastfilm. Låt degen jäsa i 1 timme.

00:03:00

01:00:00

Skrapa ur degen ut bunken på ett mjölat bakbord (degen ska vara mycket lös). Dela degen i 4 lika stora delar. Forma (dra) försiktigt degen, med mjölade händer, till ca 15 cm i diameter stora rundlar. Tryck inte uppe på degen utan försök behålla så mycket luft i degen som det går.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa, täckta med bakduk, ca 45 minuter.

00:45:00

Sätt ugnen på 250°C.

Sätt in plåten i mitten av ugnen i 10-12 minuter, eller tills bröden fått fin färg. Låt svalna på galler under bakduk.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?