Persiskt valnötsbröd (Nane barbari)
Nane barbari är ett persiskt bröd som i denna variant är smaksatt med bland annat sirap och valnötter. Brödet penslas med yoghurt, vatten och sesamfrön innan gräddning vilket ger en knaprig yta som får vacker färg.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2004
Ingredienser
6 stora brödkakor
3 dl vetekross
3 1/2 dl vatten
50 g jäst
1 l mjölk
1 1/2 dl olivolja
1 1/2 msk salt
2 msk ljus sirap alt strösocker (2 msk sirap motsvarar 1/2 dl strösocker)
1 ägg
2 kg vetemjöl
2 dl grovhackade valnötskärnor (2 dl motsvarar ca 100 g)
Till pensling
1/2 dl yoghurt eller filmjölk
1/2 dl vatten
2 dl sesamfrön
Gör så här
Receptet är avsett för 6 stora kakor eller 35 små.
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Nane barbari är ett persiskt flatbröd utan valnötter. Givetvis kan man välja att tillsätta valnötter(eller annan smaksättning) efter behag
Ingela
2020-01-18Hej Ingela! Tack för din kommentar. Vi har uppdaterat i receptet, det var lite missvisande text. Hoppas du gillar brödet både med eller utan nötter. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2020-01-21Det finns inga ingredienser alls???
Veronica
2005-01-16