Fläskytterfilé i sockerkaksform

Lägg fläskytterfilén i en avlång sockerkaksform eller ugnsform och tillaga köttet i ugnen för ett saftigt och smakrikt kött. Gör en god sås av skyn från köttet med grädde och crème fraiche. Servera gärna fläskytterfilén med rårörda lingon och hackad färsk persilja.

Ingredienser

6 portioner

ca 1100 g fläskytterfilé

1 msk rapsolja

1 msk smör

salt

svartpeppar

2 vitlöksklyftor

Sås

2 1/2 dl vispgrädde

2 dl crème fraiche

2 msk japansk eller kinesisk soja (2 msk japansk motsvarar 1 msk kinesisk)

1/2 tsk sambal oelek

Tips till servering

hackad gräslök eller persilja

hackade skalade hasselnötter

rårörda lingon

rostad lök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn köttet i olja och smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Pressa vitlöken i botten en avlång sockerkaksform som rymmer 2 liter (för 6 port) och lägg i köttet.

Sätt in formen mitt i ugnen 60-70 minuter, eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C.

01:00:00

Låt köttet vila inlindat i fuktigt smörpapper ca 15 minuter medan såsen görs.

00:15:00

Sås: Koka upp alla ingredienser tillsammans med skyn från köttet i en kastrull och smaka eventuellt av med salt och peppar.

Skiva köttet och servera det med den varma såsen och eventuellt någon topping.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

38 st

Kan man förbereda köttet och såsen i formen 2 timmar innan jag ställer in den i ugnen.
Ingela
2025-09-19
Hej Ingela! Bäst är att du bryner köttet och låter den svalna och förvarar den i kylen. Såsen lika så och när du ska tillaga den så kokar du upp såsen och häller över köttet i formen och sen in i ugnen. Kan ta lite längre tid i ugnen tack vare att köttet är kallt. Lycka till! Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-09-19
Servera med pressad potatis
Claes
2025-09-06
Använde soltorkade tomater i såsen.
Helene
2025-06-20