Fläskwok med jordnötter

Finskuren karrèkotlett med japansk sås i en härlig wok av krispig röd paprika, het chilifrukt och söt ananas. Toppa med jordnötter och färsk koriander och servera fläskwoken med jasminris eller äggnudlar. En maträtt med intensiva japanska smaker.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2010

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 1 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skär den halvtinade karrékotletten i lövtunna skivor. Blanda köttet med hälften av den japanska såsen. Marinera i ca 15 minuter tills köttet tinat helt.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala, dela och skär rödlöken i bitar. Ansa och skär purjolöken i bitar. Skär ananas och sallad i grova bitar.
Woka eller stek köttet i hälften av oljan under omrörning i 1-2 minuter. Lägg på tallrik.
Woka eller stek paprika, chili, lök, purjolök och ananas i resten av oljan på medelvärme 2-3 minuter, rör om under tiden.
Blanda i kött och sallad. Ringla över resten av såsen och låt allt bli varmt. Strö över jordnötter och hackad koriander.
Till servering: Servera gärna woken med jasminris eller äggnudlar.

För alla

Fri från gluten och ägg, om rätten bjuds med ris. Fri från laktos och mjölkprotein.

Ingredienser

Portioner: 1

1 halvtinad kotlett av fläskkarré (à ca 150 g)
3 msk japansk sås på flaska, t ex sukiyaki eller teriyaki
1 liten röd paprika
1/2 röd chilifrukt t ex spansk peppar
1/2 liten rödlök
5 cm purjolök
1 skiva ananas (färsk eller på burk)
2 msk jordnöts- eller rapsolja
1/2 kruka romansallad eller isbergssallad (1/2 kruka romansallad motsvarar 1 klyfta isbergssallad)
1 msk saltade jordnötter
1 msk hackad koriander

Till servering

ris eller nudlar

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept