Fläskkarré med ugnsratatouille och vitlökscrème

Fläskkarré med ugnsratatouille och vitlökscrème är en god huvudrätt som måste provas. Paprika, lök, zucchini och tomat blandas med olja, vitlök och timjan och blir en ratatouille som avnjuts med karré, en syrlig vitlökscrème och råstekt potatis.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i tärningar.
Blanda paprika, lök, hälften av vitlöken, zucchini, tomater, olivolja och timjan på en långpanna, krydda med salt och peppar. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och rör om efter halva tiden.
Riv av det yttersta skalet på citronen. Rör ner citronraspet med resten av vitlöken, crème fraiche och dijonsenap, smaksätt med salt, peppar och några droppar citron.
Stek karréskivorna i matfettet 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera fläskkarré med ratatouille, vitlökscrème och råstekt potatis.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 4

1 röd paprika
1 gul paprika
1 lök
4 vitlöksklyftor
1 grön zucchini
250 g körsbärstomater
2 msk olivolja
2 tsk timjan
salt och svartpeppar
1 citron
2 dl crème fraiche
1 msk dijonsenap
4 skivor fläskkarré
1 msk smör eller margarin

Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2198 kJ / 525 kCal

Fett: 0 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion