Fläskkarré med krämig svampsås

Name: Fläskkarré med krämig svampsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1/2 msk olja; 1 msk balsamvinäger; 1 msk vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 dl crème fraiche; 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1/2 msk japansk soja; salt; peppar; 4 skivor benfri karré; 1/2 msk olja; 1/2 påse röd mangold (à 65 g)

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En simpel rätt att laga när tiden är knapp är denna utsökta fläskkarré med ris och svampsås. Den mustiga höstinspirerande svampsåsen får sin krämiga smak av crème fraiche. Som extra kryddning tillsätt gärna lite rosmarin i såsen. Servera karrén med nykokt ris och en härlig grön sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

Svampsås

1 gul lök

250 g champinjoner

1/2 msk olja

1 msk balsamvinäger

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

1 dl crème fraiche

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1/2 msk japansk soja

salt

peppar

Karré

4 skivor benfri karré

1/2 msk olja

1/2 påse röd mangold (à 65 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Svampsås: Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Stek lök och champinjoner i olja i en stekpanna. Lägg över i en kastrull.

Blanda ner vinäger. Strö över mjöl och vänd runt. Tillsätt mjölk, crème fraiche, buljongtärning och soja och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.

Karré: Bryn karrén i olja i en stekpanna på båda sidor. Sänk sedan värmen till medelvärme och stek vidare ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

00:08:00

Servera karrén med svampsåsen, mangoldsalladen och riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

En hel msk balsamvinäger är helt klart i överkant. Den smaken tar över helt. Vi tar en tesked och det blir lagom :-)
Henric
2024-06-13
Lätt som en plätt
Stefan
2020-02-24
Rekommenderar detta recept! Såsen var sjuukt god- mums!
Johanna
2019-01-29

Energi2589 KJ / 619 kCal

Fett29 g

Salt4.08 g

Kolhydrater53 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Karré i gräddsås med cornichoner
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Karré med plommonsås
Betyg 4.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel tortilla med grillad karré, krisp och dippsås
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt karré med svampsås
Betyg 3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karré med potatisgratäng och tomatsallad
Betyg 3.1 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Honungsglaserad vildsvinsstek
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svampsoppa Stekt fläsk Stekt kött Middag med ris Medelsvåra recept med svamp Italiensk huvudrätt