Fläskfilégryta med curry, jordnötter och banan

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Putsa och skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor.

Stek skivorna i hälften av oljan i en stekpanna tills fläskfilén fått fin färg och krydda med salt och peppar.

Lägg upp fläskfilén på en tallrik.

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs löken i resten av oljan i pannan några minuter så att den får lite färg.

Skala och skär bananen i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg bananen i pannan och fräs tillsammans med löken.

Rör ner curry, chiliflakes och fräs lite till.

Tillsätt grädde, mjölk och fond. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i pannan. Låt koka ihop några minuter. Lägg tillbaka fläskfiléskivorna och låt dem koka försiktigt i såsen tills köttet är klart, ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Hacka jordnötterna och persiljan.

Toppa grytan med jordnötter och persilja och servera med riset.