Fläskfilé i chilisås

Name: Fläskfilé i chilisås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 hela fläskfiléer (à 300-400 g); salt; vitpeppar; 2 ägg; 75 g färskriven parmesan (75 g motsvarar ca 3 dl); 1 1/2 dl ströbröd; smör eller olja till stekning; 1/2 kg tomater; 2 1/2 dl grädde; 1 dl chilisås; 2 msk senap (hälften dijon, hälften stark söt); ris eller pressad potatis; grönsallad

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Fläskfilé passar perfekt till helgens finmiddag eller till andra festliga tillfällen. Testa att tillaga och servera fläskfilén tillsammans med en het och god chilisås, lite pressad potatis och en god grönsallad. Lyxigt, gott och enkelt.

Ingredienser

4 portioner

2 hela fläskfiléer (à 300-400 g)

salt

vitpeppar

2 ägg

75 g färskriven parmesan (75 g motsvarar ca 3 dl)

1 1/2 dl ströbröd

smör eller olja till stekning

1/2 kg tomater

2 1/2 dl grädde

1 dl chilisås

2 msk senap (hälften dijon, hälften stark söt)

Till servering

ris eller pressad potatis

grönsallad

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Putsa filéerna och skär dem i cm-tjocka skivor. Salta och peppra köttet.

Vispa upp äggen. Blanda parmesanost och ströbröd på ett djupt fat (spara lite parmesan att toppa med).

Doppa filébitarna i äggvispet och vänd sedan i ströbrödsblandningen.

Bryn köttbitarna allteftersom i smör eller olja i en stekpanna. Skiva tomaterna.

Varva kött och tomatskivor i en smord ugnssäker form.

Blanda grädde med chilisås och senap. Häll blandningen i stekpannan och låt koka tills den blivit något tjockare. Häll såsen i formen. Strö över lite riven parmesanost och gratinera mitt i ugnen i 10-15 minuter.

Servera med ris eller pressad potatis och en stor grönsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket Gott bjudrätt

Göran

2023-10-07

Detta är en toppenrätt!!! OM man steker den i SMÖR... Har gjort den många gånger... och steker man i olja förstör man hela rätten. I orginalet från 70-talet innehåller receptet endast smör.

Christina

2010-06-13

Mycket god rätt, men hoppa över paneringen, så blir den mindre energirik och dessutom godare.

Göran

2007-01-15