Grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål

Name: Grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - 2 grill karré (à 450 g); nymalen svartpeppar; 600 g kokt kall färskpotatis; 1 dl matyoghurt; 2 msk konc äppeljuice; 1 msk grovkornig senap; 1/2 lollo rossosalladshuvud; 1/2 romansalladshuvud eller isbergssallad; 1/2 blomkålshuvud; 5 rädisor; 1 äpple

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Ett frestande gott recept på grillkarré med färskpotatis i senapsyoghurt och sallad på äpple och blomkål. Du gör en krämig potatissallad att servera till köttet. Gör även en nyttig och utsökt blomkåls- och äppelsallad.

Ingredienser

4 portioner

1 - 2 grill karré (à 450 g)

nymalen svartpeppar

Potatissallad

600 g kokt kall färskpotatis

1 dl matyoghurt

2 msk konc äppeljuice

1 msk grovkornig senap

Blomkåls- och äppelsallad

1/2 lollo rossosalladshuvud

1/2 romansalladshuvud eller isbergssallad

1/2 blomkålshuvud

5 rädisor

1 äpple

Gör så här

Potatissallad: Skär potatisen i bitar. Blanda yoghurt, äppeljuice och senap. Vänd ner potatisen försiktigt. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Bryt salladen i bitar. Skär blomkål och rädisor tunt. Kärna ur äpplet och skär tunt. Blanda salladen, blomkål, rädisor och äpple. Smaka av med salt, peppar och olja.

Grilla köttet till en innertemperatur på 68°C och låt det vila en stund. Pensla med glaze under grillningen och lite efterråt.

Servera karrén med potatissalladen och blomkåls- och äppelsalladen. Krydda med några varv nymalen svartpeppar från kvarn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?