Fläsk- och grönsaksgryta med krämig färskost

Name: Fläsk- och grönsaksgryta med krämig färskost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner ris; 1 gul lök; 200 g rökt sidfläsk; 400 g skinkschnitzel; 2 msk smör eller margarin; 600 g grön grönsaksblandning; 125 g färskost med paprika; 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 30 g rucola till servering; 1 tsk salt; 1 krm peppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Denna grönsaksgryta piffas till med rökt sidfläsk och skinkschnitzel. Krämigheten får du genom att tillsätta cream cheese smaksatt med paprika. Servera med kokt ris och eventuellt en knäckebrödsmacka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2011

Ingredienser

4 portioner

4 portioner ris

1 gul lök

200 g rökt sidfläsk

400 g skinkschnitzel

2 msk smör eller margarin

600 g grön grönsaksblandning

125 g färskost med paprika

3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

30 g rucola till servering

1 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Rätten är gluten- och äggfri, men innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri färskost och laktosfritt matfett.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Gör resten under tiden.

Skala och finhacka löken. Ta bort svålen på fläsket och skär köttet i små tärningar. Skär fläskköttet i strimlor.

Stek lök, sidfläsk och köttstrimlor i hälften av matfettet ca 5 minuter i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp och lägg på en tallrik.

Stek den frysta grönsaksblandningen i resten av matfettet 4–5 minuter i stekpannan. Tillsätt lök- och fläskfräset. Blanda runt.

Vispa ihop färskost och buljong. Häll över kött och grönsaker. Låt allt bli varmt.

Servera fläskgrytan med kokt ris, ruccola och gärna en bit knäckebröd.

Tips

Det är viktigt att inte färskosten kokar, då kan såsen skära sig.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott och det blir mycket mat! Jag kryddade med extra chili, dock ingen roccula till. Detta kommer jag att göra igen, och kanske då testa andra smaksättningar på osten. Mums!

Fredrik

2011-09-07