Flankstek/ flappstek med grönsaker i röd curry

Name: Flankstek/flappstek med grönsaker i röd curry
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: ca 500 g flapp- eller flankstek; 1 msk smör eller margarin; flingsalt med jod; nymalen svartpeppar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 1 gul lök; 2 msk olja; 2 msk riven färsk ingefära; 1 msk råsocker; 1 1/2 msk fisksås; 2 tsk röd curry; 3 msk tomatpuré; 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 400 ml kokosmjölk; 2 tomater; 10 champinjoner; 150 g sockerärtor; 1 lime; jasminris; färsk koriander

Under 45 min 21 ingredienser Medel

Den populära flanksteken blir snabbt färdig i ugnen och passar perfekt när det kommer gäster. Här blir den lite asiatisk med grönsaker i en currygryta serverad med jasminris och färsk koriander.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g flapp- eller flankstek

1 msk smör eller margarin

flingsalt med jod

nymalen svartpeppar

Grönsaker

2 vitlöksklyftor

2 morötter

1 gul lök

2 msk olja

2 msk riven färsk ingefära

1 msk råsocker

1 1/2 msk fisksås

2 tsk röd curry

3 msk tomatpuré

3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

400 ml kokosmjölk

2 tomater

10 champinjoner

150 g sockerärtor

1 lime

Till servering

jasminris

färsk koriander

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Bryn köttet i matfettet i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg det i en ugnssäker form. Tillaga köttet mitt i ugnen 5-10 minuter eller tills innertemperaturen är 58°C.

00:05:00

Grönsaker: Skala vitlök, morötter och lök. Hacka vitlöken, skär morötterna i sneda skivor och skiva löken.

Fräs grönsakerna sakta i oljan i en gryta några minuter. Skala och riv ingefäran, rör ner den, råsocker, fisksås, curry och tomatpuré. Häll på buljong och kokosmjölk och koka sakta ca 5 minuter.

00:05:00

Tärna tomaterna grovt. Skiva champinjonerna och dela sockerärterna i halvor.

Lägg grönsakerna i grytan och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och pressad limesaft.

Till servering: Servera currygrytan med skivat kött, ris och gärna koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Mycket uppskattad rätt hos oss, använde ryggbiff istället för flankstek (eftersom det inte fanns i min butik) men det såelade nog ingen större roll.
Maria
2015-07-29

Energi3313 KJ / 793 kCal

Fett40.6 g

Kolhydrater64.9 g

Protein38.3 g

Testa liknande recept

Banan- och ananaspannkakor
Betyg 2.9 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kyckling med massamancurrygryta
Betyg 3.4 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vitlöksstekt kalkon med svamprisotto
Betyg 2.8 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisurulltårta
Betyg 2.7 av 5.116 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pulled pork sandwich med avokadoyoghurt
Betyg 3.7 av 5.91 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sotad laxtaco med rostad majs
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Köttgryta Gryta på fransyska Svampsoppa Sallad asiatisk Fransyska stekt