Five spice butterfly chicken

Bjud på five spice butterfly chicken på grillmiddagen. Butterfly är en teknik där en hel kyckling delas vid ryggbenet för att kunna grillas platt, vilket ger ett jämnare slutresultat. Kycklingen penslas med en smakrik marinad gjord på den kinesiska kryddblandning five spice med b la koriander, fänkål, kanel och nejlika. Servera gärna med grillade grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

En butterfly skuren kyckling kryddad med five spice på ett fat med grillad citron och salladslök.

Ingredienser

4 portioner

Sås

1 msk riven ingefära

1 vitlöksklyfta

2 msk five spices (kryddblandning)

2 msk hoisinsås

1 msk strösocker

1 tsk svartpeppar

2 msk vitvinsvinäger

1 msk sesamolja

1 tsk salt

Kyckling

1 hel kyckling (à ca 1,3 kg)

1/2 msk salt

Serveringsförslag:

hoisinsås

sallad

steam buns bröd (bao buns)

salladslök

grillade citroner

pimiento de padron

kokt ris

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sås: Skala och riv ingefära och vitlök.

Blanda ingefära, vitlök, five spice, hoisinsås, socker, svartpeppar, vinäger, sesamolja och salt till en sås.

Kyckling: Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt på en skärbräda. Skär bort ”gumpen” och klipp bort ryggraden med en rejäl sax eller skär med kniv. Kycklingen ska kunna vändas ut som en ”fjäril”. Krydda kycklingen med salt och låt ligga ca 30 minuter för att rimma.

00:30:00

Grilla kycklingen på indirekt värme på grillen med skinnsidan nedåt ca 30 minuter. Vänd den och grilla ytterligare ca 30 minuter, eller tills innertemperatur på köttet är 82°C, inne vid benet. Pensla med såsen mot slutet, vänd kycklingen då och då, så att såsen fastnar på kycklingen av värmen.

00:30:00

Serveringsförslag: Servera med valfria tillbehör exempelvis, hoisinsås, sallad, bao buns, salladslök, grillade citroner, pimiento de padron eller ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Grymt gott. Minska lite på saltet och toppsalta hellre vid bordet. Körde grillad ananas, pimientos de padrons, salsa, potatis och sallad till.
Martin
2025-07-19
Perfekt recept, vi var fyra personer alla åt med god aptit. Den kommer vi att göra igen.
Elisabet
2025-05-30
Ska man bara marinera med salt i 30 min (alltså inte med såsen)?
Maria
2025-05-25
Hej Maria! Ja, den ska bara marinera med saltet. Såsen eller marinaden ska penslas på på slutet av grillningen. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-05-26

Energi2234 KJ / 523 kCal

Fett25 g

Salt7.2 g

Kolhydrater10 g

Protein69 g

Testa liknande recept

Hoi sin-sås
Betyg 2.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tareqs jerk-kryddblandning
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Bao buns med kyckling
Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lammstek five spice
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bao buns med räkor
Betyg 4.3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paket med pimento de padrón, mandel och vitlök
Betyg 2.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad kyckling Beer can chicken Grillat kött Grilla torsk Grillad vitlök Grilla hel