Fiskwok med senapssås

Name: Fiskwok med senapssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g spättafilé; 1 rödlök; 2 msk olja; 1 dl fiskbuljong på fond; 1 dl crème fraiche; 2 tsk fransk senap; 1/2 hackad gräslök

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Denna härliga fiskwok med senapssås är en riktig smakupplevelse! Hetta upp fräst lök och spättafiléstrimlor den lena såsen, med god smak av fransk senap och gräslök, innan du dukar upp med nykokt potatis och vackra, hårdkokta äggklyftor på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2000

Ingredienser

4 portioner

400 g spättafilé

1 rödlök

2 msk olja

1 dl fiskbuljong på fond

1 dl crème fraiche

2 tsk fransk senap

1/2 hackad gräslök

För alla

Kontrollera noga ingredienserna i buljongen/fonden, i övrigt är rätten glutenfri.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör äggfri: uteslut äggklyftorna.

Gör så här

Strimla spättafilé. Skala och hacka rödlöken. Värm olja i en traktör- eller stekpanna. Fräs lök och fisk i oljan några minuter utan att de får färg. Salta och peppra. De ska endast bli färdigtillagade.

Mixa eller vispa samman fiskbuljong på fond och crème fraiche med fransk senap och gräslök. Fördela det över fisken och hetta upp.

Servera med hårdkokta äggklyftor och stekta små delikatesspotatisar. En grön- sallad passar också till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?