Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås

Name: Fiskspett med grönsaksris och gravlaxsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk pressad lime; 1 msk olja; 1 tsk salt; 4 fisk - eller skaldjursspett; 3 dl långkornigt ris; 6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 purjolök; 1 röd paprika; 1 pkt djupfryst grön sparris (à 200 g); 1/2 tsk salt; 1 tsk krossad rosépeppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Förträffande gott fiskspett som får en eldig smak av den varma grillen. Läggs på en bädd av ris som kokats med paprika, purjolök, sparris och rosépeppar. Grönsaksriset, fiskspettet och en klick gravlaxsås är en otroligt lyckad kombination.

Ingredienser

4 portioner

1 msk pressad lime

1 msk olja

1 tsk salt

4 fisk - eller skaldjursspett

Grönsaksris

3 dl långkornigt ris

6 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 purjolök

1 röd paprika

1 pkt djupfryst grön sparris (à 200 g)

1/2 tsk salt

1 tsk krossad rosépeppar

För alla

Gör så här

Blanda samman limesaft, olja och salt. Pensla spetten med blandningen och låt stå ca 15 min. Grilla spetten i grillpanna, på grill eller i ugnen 6-7 min/sida.

Koka riset i buljongen i en traktörpanna ca 10 min. Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj, kärna ur och hacka paprikan. Skär sparrisen i mindre bitar. Lägg grönsakerna på riset och krydda med salt och peppar. Koka ytterligare 10 min. Servera fiskspetten med grönsaksriset och gravlaxsås.