Fiskragu med svampsmak

Name: Fiskragu med svampsmak
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g potatis; 1 gul lök; 1 msk olja; 3 dl fiskbuljong (vatten + tärning); 1 dl röda linser; 1 paket torskfilé, sej eller hoki; 1 dl grädde; 1 msk vetemjöl; 2 tsk grovkornig senap; ev salt; basilika att strö över

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Servera en fängslande middag genom att tillaga den här förträffliga fiskragun med en härlig svampsmak. I såsen känner du smakerna från bland annat fiskbuljong, senap, röda linser och grädde.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1998

Ingredienser

4 portioner

500 g potatis

1 gul lök

1 msk olja

3 dl fiskbuljong (vatten + tärning)

1 dl röda linser

1 paket torskfilé, sej eller hoki

1 dl grädde

1 msk vetemjöl

2 tsk grovkornig senap

ev salt

basilika att strö över

Gör så här

Skala potatis och lök. Skär potatisen i bitar. Hacka löken. Fräs lök och potatis i en traktörpanna i olja. Häll på fiskbuljong av tärning. Låt koka under lock 5-10 minuter.

Tillsätt röda linser och låt koka ytterligare 10 minuter.

Tina torskfilén så mycket att det går att skära stora kuber.

Vispa ihop en redning på grädde och vetemjöl. Rör ner i grytan. Smaka av med grovkornig senap.

Lägg ner fisken i grytan och låt koka några minuter. Smaka av med ev salt.

Grovhacka basilika och strö över. Servera med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte smakar det svamp. Min smakade mest av den fiskfond jag kryddade med o så lite senap. Det blir som stuvad potatis men med mild fisk i stället för isterband. Gott. Och så smart att berika med linser.

Göran

2010-10-26

Varifrån kommer svampsmaken?

Anneli

2008-09-23