Fiskgryta med torskrygg och röd pesto

Name: Fiskgryta med torskrygg och röd pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 300 g grillad inlagd paprika; 1 msk olivolja; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 4 dl vatten; 3 msk röd pesto; 400 g torskrygg; 1 tsk salt; 1 msk olivolja; 200 g pimiento de padron; 1 tsk flingsalt; rostat bröd

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Laga en ljuvligt värmande och mustig fiskgryta på torsk med tomat, grillad paprika och röd pesto. Denna fiskgryta utan grädde är snabb och enkel. Med stekta pimiento de padron får den dessutom sin unika touch.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

300 g grillad inlagd paprika

1 msk olivolja

1 förp krossade tomater (à 390 g)

4 dl vatten

3 msk röd pesto

400 g torskrygg

1 tsk salt

Tillbehör

1 msk olivolja

200 g pimiento de padron

1 tsk flingsalt

rostat bröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skär paprikan i bitar.

Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull tills de mjuknar utan att de får färg, ca 5 minuter. Tillsätt paprika, tomater, vatten och pesto. Koka på medelvärme ca 10 minuter under lock.

Skär torsken i bitar och salta runt om. Lägg ner fisken i grytan, lägg på lock. Ta kastrullen från värmen och låt stå 5–7 minuter.

Tillbehör: Hetta upp olja i en stekpanna och stek padrones på hög värme under omrörning ca 3 minuter tills de får lite färg. Krydda med flingsalt. Servera fiskgrytan med padrones och rostat bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott, mindre vatten var ett bra tips

Anne-charlotte

2024-02-27

Jättegod!! Tog mindre vatten, 2 dl. Vi åt bröd till som doppades i såsen.

Eva

2023-02-16

Jätte gott. Tog hälften så mycket vatten.

Mitra

2021-03-28

Energi1120 KJ / 266 kCal

Fett14 g

Salt3.69 g

Kolhydrater12 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.