Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette

Name: Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse frysta fisktärningar (à 400 g); 1 förp minibaguetter (à 300 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g fast potatis; 2 morötter; 1 purjolök; 1 fänkål; 2 msk tomatpuré; 1/2 förp saffran (à 1/2 g); 2 msk olivolja; 5 dl vatten; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 dl vispgrädde; salt; nymald svartpeppar; 1/2 citron

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Fisk, saffran och vitlök i en beprövat god kombination! Den här soppan tar en stund att koka ihop men kräver å andra sidan inte särskilt mycket av dig i köket. Den sköter sig mest själv.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2012

Ingredienser

4 portioner

1 påse frysta fisktärningar (à 400 g)

1 förp minibaguetter (à 300 g)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

500 g fast potatis

2 morötter

1 purjolök

1 fänkål

2 msk tomatpuré

1/2 förp saffran (à 1/2 g)

2 msk olivolja

5 dl vatten

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 dl vispgrädde

salt

nymald svartpeppar

1/2 citron

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödets förpackning.

Skala och riv vitlöksklyftorna och blanda dem med oljan. Skär ett snitt i baguetterna och fördela vitlöksoljan i dem. Baka baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och tärna potatis och morötter. Skölj och strimla purjolöken. Ansa och strimla fänkålen.

Fräs grönsakerna tillsammans med tomatpuré och saffran i olivoljan i en gryta. Tillsätt vatten och tomater med spad och låt småkoka under lock ca 30 minuter tills potatisen nästan är mjuk.

Tillsätt grädde och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg fiskbitarna på toppen av grytan. Sätt på locket och låt ånga klart på svag värme ca 10 minuter.

Servera grytan med bröd och en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev riktigt gott! Gjorde en "Snabb aioli" enligt recept här på Ica istället för vitlöksbröd och la till vitt vin och kräftstjärtar. Kommer laga detta igen!

Mica

2024-03-08

Superbra recept! Lägg gärna till vitlök, chili, fiskbuljong och en skvätt vitt vin i grytan!🙂

Peter

2022-07-27

Helt otroligt god! Tycker dock det var lite för lite fisk till mängden rotfrukter och vätska. Lägg på 100-200 g fisk till och du har 6 portioner totalt! Jag använde matlagningsgrädde, vilket fungerade utmärkt. Och jag tog grov panini, delade och bredde på hemgjort vitlöks- och persiljesmör, la ihop och svepte in i folie, och så in i 275 graders varm ugn 8 minuter. Blir jättegott!

Anna

2013-03-24

Energi2951 KJ / 703 kCal

Fett31 g

Kolhydrater72.9 g

Protein29.6 g