Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette

Name: Fiskgryta med saffran och vitlöksbaguette
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 påse frysta fisktärningar (à 400 g); 1 förp minibaguetter (à 300 g); 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 500 g fast potatis; 2 morötter; 1 purjolök; 1 fänkål; 2 msk tomatpuré; 1/2 förp saffran (à 1/2 g); 2 msk olivolja; 5 dl vatten; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 dl vispgrädde; salt; nymald svartpeppar; 1/2 citron

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Fisk, saffran och vitlök i en beprövat god kombination! Den här soppan tar en stund att koka ihop men kräver å andra sidan inte särskilt mycket av dig i köket. Den sköter sig mest själv.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2012

Ingredienser

4 portioner

1 påse frysta fisktärningar (à 400 g)

1 förp minibaguetter (à 300 g)

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

500 g fast potatis

2 morötter

1 purjolök

1 fänkål

2 msk tomatpuré

1/2 förp saffran (à 1/2 g)

2 msk olivolja

5 dl vatten

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 dl vispgrädde

salt

nymald svartpeppar

1/2 citron

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödets förpackning.

Skala och riv vitlöksklyftorna och blanda dem med oljan. Skär ett snitt i baguetterna och fördela vitlöksoljan i dem. Baka baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och tärna potatis och morötter. Skölj och strimla purjolöken. Ansa och strimla fänkålen.

Fräs grönsakerna tillsammans med tomatpuré och saffran i olivoljan i en gryta. Tillsätt vatten och tomater med spad och låt småkoka under lock ca 30 minuter tills potatisen nästan är mjuk.

00:30:00

Tillsätt grädde och koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Lägg fiskbitarna på toppen av grytan. Sätt på locket och låt ånga klart på svag värme ca 10 minuter.

00:10:00

Servera grytan med bröd och en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Blev riktigt gott! Gjorde en "Snabb aioli" enligt recept här på Ica istället för vitlöksbröd och la till vitt vin och kräftstjärtar. Kommer laga detta igen!
Mica
2024-03-08
Superbra recept! Lägg gärna till vitlök, chili, fiskbuljong och en skvätt vitt vin i grytan!🙂
Peter
2022-07-27
Helt otroligt god! Tycker dock det var lite för lite fisk till mängden rotfrukter och vätska. Lägg på 100-200 g fisk till och du har 6 portioner totalt! Jag använde matlagningsgrädde, vilket fungerade utmärkt. Och jag tog grov panini, delade och bredde på hemgjort vitlöks- och persiljesmör, la ihop och svepte in i folie, och så in i 275 graders varm ugn 8 minuter. Blir jättegott!
Anna
2013-03-24