Fiskgryta med saffran och aioli

Name: Fiskgryta med saffran och aioli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kolja; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 fänkål; 600 g fast potatis; 2 msk olja; 1/2 g saffran; 2 msk tomatpuré; 8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 tsk timjan; salt; peppar; 2 msk hackad dill; 1 baguette; 1/2 citron; 1 äggula; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk vitvinsvinäger; 2 msk olja; 1/2 dl matyoghurt; salt; peppar

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Fiskgryta med smak av saffran är en underbar rätt fylld av både färg och smak. Den matiga grytan innehåller bland annat kolja, potatis, fänkål, lök och örter som timjan och dill. Servera med krämig aioli, knapriga krutonger och syrliga citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2013

Ingredienser

4 portioner

400 g kolja

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 fänkål

600 g fast potatis

2 msk olja

1/2 g saffran

2 msk tomatpuré

8 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 tsk timjan

salt

peppar

2 msk hackad dill

1 baguette

1/2 citron

Aioli

1 äggula

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk vitvinsvinäger

2 msk olja

1/2 dl matyoghurt

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina koljan.

Sätt ugnen på 250°C.

Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och finstrimla fänkålen. Skala och tärna potatisen.

Fräs lök, vitlök och fänkål i en stor gryta i hälften av oljan, strö på saffranet. Tillsätt potatis och tomatpuré och fräs ca 3 minuter. Tillsätt buljongen och hälften av timjanen. Låt småkoka ca 10 min.

00:03:00

00:10:00

Aioli: Vispa ihop äggulan med pressad vitlök och vinäger. Tillsätt oljan lite i taget under kraftig vispning. Rör ner yoghurten. Smaka av med salt och peppar.

Skär baguetten i tärningar och lägg på en plåt. Strö på resten av timjanen och ringla över resten av oljan på brödet. Rosta det mitt i ugnen ca 5 min eller tills det är gyllenbrunt.

00:05:00

Smaka av grytan med salt och peppar. Skär fisken i tärningar. Tillsätt dem i grytan och låt stå på svag värme ca 5 min. Hacka dillen och rör ner den.

00:05:00

Skär citronen i klyftor/skivor och servera till grytan med en klick aioli och krutongerna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Bjöd på middag och sällskapet blev mycket imponerad
Alice
2024-11-07
Fantastiskt god!!!
Oskar
2022-06-21
Mycket god fiskgryta! Den kommer vi göra fler gånger!
2013-02-25

Energi2060 KJ / 492 kCal

Fett18.1 g

Kolhydrater44.5 g

Protein34.9 g

Testa liknande recept

Ugnsbakad kolja på en bädd av tomat
Betyg 4.3 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kolja med remouladsås
Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ugnsbakad kolja med broccoli
Betyg 2 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt kolja med rödbetshummus
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kolja med äggsås
Betyg 3.8 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskgratäng med morötter
Betyg 3.1 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fänkål Fiskgryta Kolja Stekt kolja Citron aioli Koljafilé