Fiskfärsburgare med chili

Name: Fiskfärsburgare med chili
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g vitkål (ca 5 dl riven, för 2 port); 1/2 tsk salt; 1 tsk röd- eller vitvinsvinäger; 1 morot (ca 100 g, för 2 port); 2 msk majonnäs; 1 dl crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; 1 krm mald svartpeppar; 1/2 kruka koriander; ca 1/2 röd chili (2 tsk finhackad, för 2 port); 250 g gårdsclarias fiskfärs; 1/2 lime (finrivet skal); 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; smör och olja (till stekning); ca 1/2 rödlök; 2 salladsblad; 2 hamburgerbröd (gärna brioche)

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Fiskfärsburgare med chili, en smakrik måltid där vi kryddar fisken med chili, färsk koriander och lime. Servera burgarna med en krämig och krispig coleslaw för en perfekt kombination.

Ingredienser

2 portioner

Coleslaw

200 g vitkål (ca 5 dl riven, för 2 port)

1/2 tsk salt

1 tsk röd- eller vitvinsvinäger

1 morot (ca 100 g, för 2 port)

2 msk majonnäs

1 dl crème fraiche

1 tsk dijonsenap

1 krm mald svartpeppar

Fiskburgare

1/2 kruka koriander

ca 1/2 röd chili (2 tsk finhackad, för 2 port)

250 g gårdsclarias fiskfärs

1/2 lime (finrivet skal)

2 krm salt

1 krm svartpeppar

smör och olja (till stekning)

Till servering

ca 1/2 rödlök

2 salladsblad

2 hamburgerbröd (gärna brioche)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Coleslaw: Ansa vitkålen och strimla den mycket tunt, gärna på mandolin eller med en osthyvel.

Massera in salt och vinäger i kålen. Låt stå ca 15 minuter.

00:15:00

Skala och riv moroten grovt.

Krama ur vätskan ordentligt från vitkålen.

Blanda morötter, majonnäs, crème fraiche, senap och svartpeppar i vitkålen och rör ihop. Smaka eventuellt av med salt.

Fiskburgare: Hacka koriandern. Kärna ur och hacka chilin fint.

Lägg fiskfärsen i en bunke. Tillsätt koriander och chili. Riv yttersta skalet av limen och tillsätt tillsammans med salt och peppar. Arbeta samman tills allt är väl blandat.

Forma 2 burgare (för 2 port) och stek på medelvärme i smör och olja i en stekpanna tills de är genomstekta, 3-4 minuter på varje sida.

00:03:00

Skala och skiva löken. Servera burgarna i hamburgerbröd med salladsblad, rödlök och coleslaw.

Recept framtaget i samarbete med Fredrik Nylen och Gårdsfisk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?