Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Fiskcurry med kokosmjölk och lime

En fiskgryta inspirerad av det indiska köket där fisken smaksätts med ingefära, curry och kokosmjölk. Tomatpurén ger grytan färg och en mild syrlighet och gifter sig perfekt med den heta sambal oeleken.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken.
  2. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  3. Skala och riv ingefäran.  
  4. Fräs sambal i oljan i en stor kastrull. Pressa ner vitlök och rör i ingefära, curry, tomatpuré, salt och kokosmjölk. Koka upp under omrörning och sjud ca 5 minuter under lock.
  5. Skär fisken i bitar och lägg ner dem i kastrullen och sjud ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Skär limen i klyftor. Pressa hälften av limen och blanda med oljan. Krydda med salt och peppar. Ansa och skiva pak choi och blanda med dressingen.
  7. Servera curryn med ris, pak choi, nötter och resten av limeklyftorna.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Smaksätt gärna dressingen med sesamolja.

Har du lagat receptet?

Klicka och betygsätt

(24)

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 msk curry
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1/2 tsk salt
  • 400 ml kokosmjölk
  • ca 600 g sejfilé
  • 1 lime
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 2 pak choi
  • 1 dl cashewnötter
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi
3213 kJ / 768 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO-e/portion

0 - 0,7 kg CO-e/portion
0,7 - 1,4 kg CO-e/portion
1,4 - 2,4 kg CO-e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept