Fisk i curry

Name: Fisk i curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 äpple; 2 morötter (eller babymorötter, 2 morötter motsvarar en påse minimorötter à ca 200 g); 1 msk olja; 1 msk curry; 1 burk lättkokosmjölk (à 4 dl); 2 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 msk mango chutney; 2 tsk majsstärkelse (Maizena); 600 g sejfilé; 1 ask färska sockerärtor (à 150 g); ris eller potatis

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Denna fisk i curry har en helt underbar smak och går snabbt att tillaga. Äppelbitar och mango chutney ger en god sötma som passar utmärkt ihop med sejfilén och curryn. Låt dina ingredienser sjuda ihop och servera sedan med potatis eller ris.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2008

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 äpple

2 morötter (eller babymorötter, 2 morötter motsvarar en påse minimorötter à ca 200 g)

1 msk olja

1 msk curry

1 burk lättkokosmjölk (à 4 dl)

2 dl vatten

2 hönsbuljongtärningar

2 msk mango chutney

2 tsk majsstärkelse (Maizena)

600 g sejfilé

1 ask färska sockerärtor (à 150 g)

Till servering

ris eller potatis

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Skala, dela och kärna ur äpplet. Skär halva äpplet i grova bitar. Finhacka den andra halvan.

Skala och skär morötterna i tunna slantar. (Minimorötter halveras på längden.)

Fräs lök och vitlök i oljan några minuter. Tillsätt curryn och äppelhacket. Rör om.

Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och mango chutney. Låt koka ca 5 minuter.

Red av med maizena utrörd i lite vatten.

Skär sejen i bitar och lägg ner i grytan tillsammans med morotsslantar och äppelbitar.

Låt sjuda ca 5 minuter, eller tills fisken är färdig. Låt sockerärterna sjuda med de sista 2 minuterna.

Till servering: Servera fisk i curry på klassiskt vis med ris, eller med potatis som också passar bra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Helt okej, jag gillar inte kokosmjölk så det kanske är därför det inte föll just mig i smaken. Kanske kan prova med grädde istället.

Therese

2022-05-07

Min femåriga dotter sa att det var ”superdupergott”. Och även vi vuxna gillade det!

Kajsa

2021-09-29

Den godaste fiskrätt vi ätit på länge Thomas och Carina

Carina

2020-10-12

Energi2454 KJ / 591 kCal

Testa liknande recept

Sej under citron- och chutneytäcke

Ugnsbakad sej med palsternacksmos samt äpple och ärter i dill

Sej med kaviar och gräslök

Fiskcurry med kokosmjölk och lime

Sej med chipotleglaze

Currysej med citrongräs med krämig kokos

Köttgryta Stekt abborre Norsk fisk Morot sallad Stekt svartkål Vardagsfisk